Как приготовить блины с маком: медово-молочное наслаждение к твоему столу

Когда Масленица в разгаре, а традиционного рецепта блинов с творогом маловато, и хочется чего-то необычного и необыкновенно вкусного, возникает вопрос: как приготовить блины, скажем, с маком? Лови рецепт невероятной вкуснятины.

Как приготовить кружевные блины с маком: рецепт

Сначала готовим тонкие блины.

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 200 г;
• молоко — 2 стакана (370 г);
• яйца — 2 шт.;
• сахар — 2 ст. л.;
• соль — 0,25 ч. л.;
• масло растительное — 2 ст. л.;
• ванильный сахар — по своему вкусу;
• разрыхлитель теста — по своему вкусу.

Далее следуй этой простой инструкции:

1. Муку просей сквозь сито. Смешай в миске муку, соль, сахар и ванильный сахар. Добавь к смеси яйца и треть молока. Сделай густое гладкое тесто.
2. Постепенно добавь остальное молоко и вымешивай, пока оно станет идеально равномерным, без комочков. Оставь его постоять минут 20, чтобы клейковина муки набухла.
3. Если хочешь, чтобы блины были “в черную точку”, добавь 1 ст. л. мака прямо в тесто.
4. После этого влей в тесто 2 ст. л. масла, тщательно перемешай и начинай жарить.

Фото: Pexels

А теперь кое-что о хитростях кружевных блинов

Молоко и яйца бери холодными.

Если хочешь пышные блины — раздели желтки и белки, сбей белки и введи их в последнюю очередь, выпекай блины сразу.

Запомни хитрость: сахар придает блинам румяности. Во время жарки он карамелизируется и блины подрумяниваются.

Муку непременно просей, чтобы она набралась воздуха и блины были мягкими и кружевными.

Если заменяешь молоко на кефир  — добавь в тесто больше яиц, так оно станет пластичнее.

Никогда не мешай тесто слишком долго, рискуешь получить “резиновые” блины!

Выпекай блины на сковороде с толстым дном. Перед готовкой первого блина смажь его растительным маслом. Дальше можешь жарить, не смазывая.

Складывай блины столбиком, не жалей положить сверху на каждый немножко сливочного масла.

Читать по теме

Традиции на столе: простой рецепт блинчиков с творогом

Традиционный простой рецепт блинчиков с творогом: читай в материале.

Как приготовить маковую начинку для блинов

Ингредиенты:

• мак — 400 г;
• мед — 100 г;
• молоко — 200 г;
• изюм — 50 г;
• яичные белки — 2 шт.;
• ром — 1 ч.л.;
• тертая цедра лимона (по желанию).

Следуй такой инструкции:

1. Мак с молоком и медом провари до загустения, сними с огня, немного охлади, перетри в блендере.
2. Сбей в крепкую пену два белка.
3. Добавь 1 ст. л. рома и взбитые белки.
4. По желанию ароматизируй начинку цедрой лимона.

Как приготовить блины с маковой начинкой

Заворачивай блины, как тебе больше нравится: трубочкой, треугольничком, рулетиком, улиткой или сделай маково-блинный торт.

И помни главное правило блинов: самые вкусные те, которые готовят с любовью и заботой!

А если ищешь еще идеи вкусных блинчиков, посмотри их в нашем предыдущем материале о блинчиках с курицей и грибами.  

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.