Если после Второй мировой войны были Сады победы, то у нас в Украине сейчас огороды борьбы. И скоро они начнут давать свои первые плоды. Молодой картофель, салат, базилик — кто что любит, то и сажал.
Однако в любом случае из всего этого можно приготовить хороший витаминный салат по рецепту шефа и эксперта реалити Нового канала На ножах Алекса Якутова.
Такое простое блюдо поможет не только использовать все продукты из собственного огорода, но и насладиться их витаминами и набраться сил для продолжения борьбы с оккупантами.
Ингредиенты для салата
- картофель средний — 300 г
- спаржа — 200 г
- листья салата ромен — 100 г
- томаты — 200 г
Ингредиенты для соуса
- пармезан — 2 ст. л.
- оливковое масло — 1 ст. л
- листья базилика или тархуна — 3 ст. л.
- грецкие орехи очищенные (либо арахис, кешью) — 2 ч. л.
- чеснок — 1 зубчик
- соль — по вкусу
Способ приготовления
Сначала нужно сложить все ингредиенты для соуса песто в чашу блендера и перебить их.
Параллельно можно начать варить спаржу и картофель. После готовности из картофеля слить воду, оставив один стакан жидкости, которая позже понадобится.
Картофель остудить и нарезать полукружками, спаржу — на три части. Едва теплую воду, в которой варился картофель, смешиваем с соусом песто.
Листья салата следует промыть, после чего просушить. Томаты нарезать полукружками.
В конце нужно выложить на тарелку листья салата, а сверху картофель, томаты и спаржу. После этого полить соусом и по желанию посыпать пармезаном.
Если же тебе хочется на ужин чего-нибудь более питательного, то читай, как приготовить запеченную камбалу с греческим салатом по рецепту от Евгения Клопотенко.