Что приготовить на обед, когда все надоело — рецепты вкусных и необычных блюд

Блюда на обед — наверное, проблема для всех. Ведь хочется выбрать что-нибудь вкусное и питательное, независимо от того, заказываешь ли готовую еду или готовишь ли сам(-а).

Что приготовить на обед, когда все надоело, — действительно нелегкий вопрос. Уже не хочется есть привычную кашу, картофель, котлетки, отбивные или супчики. Хочется чего-нибудь простого, вкусного, но необычного.

Мы собрали для тебя подборку блюд, которые можно приготовить на обед, когда все надоело. Сохраняй, экспериментируй и делись с друзьями.

Что приготовить на обед, когда все надоело

Картофельные бомбы

Этим рецептом поделился повар Джейми Оливер на своем сайте. Этот простой рецепт позволит приготовить картофель по-новому и очень вкусно.

Ингредиенты для картофельных бомб:

• 4 большие картофелины (1 кг)
• 2 яйца
• 150 г сыра Манчего (или другого твердого творога)
• 100 г панировочных сухарей
• 1 баночка соуса Арабьята 400 г (можно взять другой томатный соус или приготовить самостоятельно)

Приготовление картофельных бомб

Сначала нужно приготовить картофель, можно сварить его или запечь в микроволновке. Для этого нужно наколоть картофель и поставить в микроволновку на высокой мощности на 30 минут, не забыть перевернуть его.

Готовый охлажденный картофель очистить от кожуры и растолочь до однородности, добавить приправ по вкусу. Затем отделить белки от желтков. Добавить желтки в картофель и перемешать. Большую часть сыра нарезать кубиками размером 1 см, а затем добавить к картофелю. Затем взбить яичные белки.

Картофельную смесь разделить на шесть частей, сделать шарики и слегка приплюснуть. Обмакнуть во взбитые яичные белки и обвалять в панировочных сухарях. Жарить картофельные бомбы на сковороде, налив в нее масла на 1 см, в течение 6 минут до золотой корочки.

Котлеты из овощей в аэрогриле

Еще один интересный рецепт от Джейми Оливера, который поможет переосмыслить использование овощей, которые не очень любят есть.

Ингредиенты:

• 300 г жареного картофеля
• 300 г вареных овощей: морковь, репа, пастернак, брюссельская капуста, листовая капуста
• 4 веточки трав: розмарин, шалфей, тимьян
• оливковое масло

Приготовление

Овощи положить в миску и хорошо размять картофелемялкой, затем сформировать шесть котлет одинакового размера толщиной 3 см.

Добавить свежие листья из трав, добавить ½ столовой ложки оливкового масла.

Выложить котлеты в аэрогриль в один слой. Готовить при температуре 190°C в течение 15 минут, еще раз посыпать травами за 5 минут до конца приготовления.

Лосось-пашот в медово-горчично-укроповом соусе

Рецепт этого блюда можно назвать магическим, ведь он находится в Кулинарной книге Гарри Поттера, автором которой является Том Гримм.

Ингредиенты

Для лосося:

• 50 мл белого вина
• 500 мл рыбьего бульона
• лук шалот, очищенный и порезанный пополам
• сок одного лимона
• 1 ст. л. черного перца горошком
• 4 лососевых стейка (примерно по 150 г
  каждый)
• 2 ст. л. оливкового масла
• немного морской соли

Для медово-горчично-укропного соуса:

• 4 ст. л. меда
• 6 ст.л. горчицы (умеренно острой)
• 2 ч. л. лимонного сока
• 2 ч. л. подсолнечного масла
• 3 ст. л. свежего укропа, мелко нарезанного

Фото: Pexels

Приготовление

Налить белое вино и рыбий бульон в большую кастрюлю (лососевые стейки в ней не должны касаться друг друга) и нагреть жидкость на среднем огне. Добавить туда половинки лука шалота, сок лимона и горошины перца. Варить все 5 минут.

Стейки лосося промыть под холодной водой, просушить кухонным полотенцем и положить в кастрюлю. Накрыть кастрюлю крышкой и варить стейки 6 минут.

После этого достать их с помощью шумовки, полить оливковым маслом и посолить.

В небольшой миске смешать мед, горчицу и лимонный сок. Добавить масло и мелко нарезанный укроп, тщательно перемешать. Перед тем как полить рыбу, еще раз тщательно перемешать.

Лосось выложить на тарелку и полить соусом.

Читать по теме

Самый сытный мясной суп — рецепт пикантной солянки от шеф-повара Вали Саенко

Узнай, как быстро и вкусно приготовить солянку, чтобы понравилась всем.

Сырные куриные кексы

Это блюдо можно готовить заранее, оно может храниться в холодильнике в течение пяти дней. Этими вкусными кексами поделился повар Джейми Оливер.

Ингредиенты для сырных куриных кексов:

• кусок сливочного масла
• 300 г куриной грудки, нарезанной кубиками по 1 см
• ½ ч. л. смеси сухих трав
• 1 ч. л. давленного чеснока
• ½ ч. л. соли
• 1 ч. л. черного молотого перца
• 250 г муки
• 1½ ч. л. разрыхлителя
• 250 мл молока
• 50 г натурального йогурта
• 1 яйцо
• 200 г тертого сыра чеддер
• 2 ст. л. нарезанного кубиками красного перца
• 2 ст. л. нарезанного кубиками зеленого перца
• 2 ст. л. мелко нарезанного репчатого лука
• 100 г консервированной кукурузы

Приготовление творожных куриных кексов

Сначала нужно разогреть духовку до 180°C, форму для кексов застелить пергаментной бумагой или специальными бумажными формами для кексов.

Растопить кусочек сливочного масла в кастрюле на среднем огне. Добавить курицу, смесь трав, чеснок, соль и перец, накрыть крышкой и готовить 15 минут. Смешать муку с разрыхлителем в большой миске. Смешать молоко с йогуртом и яйцом в отдельной миске, затем вылить влажные ингредиенты в миску с сухими ингредиентами. Добавить вареную курицу, сыр, красный и зеленый перец, репчатый лук и сладкую кукурузу, перемешать все вместе до однородности — тесто должно быть гладким и густым.

Равномерно распределить тесто в формы для кексов, выпекать в духовке в течение 30 минут. После приготовления охладить кексы в форме в течение 10 минут, затем вытаскивать.

Цветная капуста из сериала Друзья

В сериале Друзья встречается много вкусных блюд, которые хочется приготовить, эта капуста — одно из них. Этот рецепт можно найти в Кулинарной книге Друзья по авторству Аманды.

Ингредиенты

Острый йогурт Харриса:

• 250 мл жирного греческого йогурта
• 2 ст. л. хлопья красного перца чили мараш
• сок половины лимона
• соль и перец

Для приготовления йогурта следует все смешать в миске.

Смесь из кинзы, цедры и зеленого яблока:

• 2 зеленых яблока без кожицы и сердцевины, нарезанные мелким кубиком
• сок половины лимона
• щепотка иссеченных листьев кинзы
• 1 ст. л. тертой цедры лимона
• соль и перец

Цветная капуста:

• 1 л масла для жарки
• 120 г кукурузного крахмала
• 60 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ст. л. сушеного чеснока
• 1 ч. л. сушеного орегано
• 1 ч. л. сушеного тимьяна
• 2 ст. л. кунжута
• 1 ч. л. молотого сумаха
• 250 мл пива или газированной воды
• соль и перец
• 1 большая головка цветной капусты, разобранная на соцветия

Фото: Pexels

Приготовление цветной капусты из сериала Друзья

Для приготовления смеси из кинзы, цедры и зеленого яблока следует смешать все составляющие в миске и поставить в холодильник как минимум на час. Чтобы яблоки не потемнели, можно погрузить их в холодную воду с каплей лимонного сока.

Затем слить воду из яблок, просушить их, добавить кинзу, цедру и приправить солью и перцем.

Чтобы приготовить цветную капусту, нужно в кастрюле с толстыми стенками разогреть подсолнечное масло до температуры 150°С, затем убавить огонь. В большой миске смешать кукурузный крахмал, муку, разрыхлитель, чеснок, орегано, чабрец, кунжут и сумах. Приправьте солью и перцем. Добавить пиво или газированную воду, вымешивать, чтобы кляр был без комочков. Порциями по нескольку штук погружать соцветия цветной капусты в кляр, чтобы он покрыл их со всех сторон. Лишний кляр встряхнуть и выложить соцветия в разогретое масло.

Жарить 1-2 минуты до золотистого цвета, затем перевернуть и обжаривать еще 1-2 минуты. Шумовкой выложить жареные соцветия капусты на тарелку, покрытую бумажными полотенцами.

Подавать на большой тарелке, в центре поставить соусницу с йогуртом, а вокруг нее выложить жареную цветную капусту. Обильно присыпать цветную капусту смесью из кинзы, цедры и яблок.

А если ты ищешь, что приготовить на десерт, то ранее мы рассказывали рецепт ленивого Наполеона.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.