Домашнее мороженое из клубники — рассказываем рецепт освежающего летнего десерта

Лето — это время, когда хочется наслаждаться свежими и прохладными десертами. Поэтому домашнее мороженое из клубники станет идеальным вариантом освежиться в жаркий день и в то же время насладиться натуральными ингредиентами и ярким вкусом.

Этот десерт легкий в приготовлении и станет отличным дополнением к любому летнему пикнику или просто приятным угощением для семейного вечера. Подробнее о том, как приготовить домашнее мороженое из клубники рассказали в издании BBC Good food.

Домашнее мороженое из клубники: рецепт

Ингредиенты:

• 400 г очищенной клубники;
• 1-2 ч. л. лимонного сока;
• 600 мл сливок; 600 мл сливок;
• 300 мл молока;
• 150 г сахара;
• 5 яичных желтков;
• 2 чайные ложки ванильного экстракта.

При желании, если ты хочешь получить более насыщенный розовый цвет, то можешь добавить две капли красного пищевого красителя.

Приготовление

Чтобы приготовить домашнее клубничное мороженое, нужно сначала подготовить все ингредиенты.

Нагрей сливки и молоко в кастрюле, но не доводи до кипения. В отдельной миске взбей яичные желтки с сахаром до бледно-желтого цвета.

Читать по теме

Сливочное и сладкое! Как приготовить мороженое из арбуза в домашних условиях: изысканный рецепт

Как сделать мороженое из арбуза в домашних условиях — читай в материале. 

После этого медленно влей горячую сливочную смесь к яйцам, при этом постоянно ее взбивая. Далее процеди смесь через сито обратно в кастрюлю и вари на слабом огне до момента, пока она слегка загустеет. Чтобы это проверить, проведи ложкой по смеси — на ней должен оставаться след.

Важно не переварить, ведь яйца могут свернуться. После окончания варки, перелей мороженое в миску и накрой крышкой на 10 минут. Далее охлади его в течение часа в холодильнике.

С помощью блендера перебей клубнику до состояния пюре. Затем добавь лимонный сок по вкусу. Учти, если клубника достаточно терпкая, то сока понадобится совсем немного.

Фото: Unspalsh

Перемешай клубничное пюре, ваниль и сливочную массу. После этого заморозь мороженое в мороженице или в контейнере для морозилки.

Важно, если ты используешь контейнер, то будущее домашнее мороженое из клубники стоит каждый час в течение четырех часов доставать и перемешивать вручную или в комбайне. Это нужно, чтобы в мороженом не было кристаллов льда.

После полного застывания можно наслаждаться десертом! В морозилке такое мороженое может храниться в течение двух месяцев.

А знаешь ли ты, что при боли в горле мороженое можно есть? Подробнее о том, каким продуктам отдавать предпочтение, когда болит горло мы рассказывали ранее.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.