Сливочное и сладкое! Как приготовить мороженое из арбуза в домашних условиях: изысканный рецепт

Из арбуза получается вкусное и достаточно сладкое мороженое. К тому же, эта ягода достаточно сочная и обладает ярким вкусом. Как сделать мороженое из арбуза в домашних условиях — читай в материале. 

Мороженое из арбуза в домашних условиях: главные лайфхаки приготовления

Для приготовления вкусного мороженого из арбуза, нужно знать главные секреты приготовления. Например:

1. Для приготовления нужно брать спелые арбузы с красной мякотью, чтобы плоды дали яркий цвет десерту. 
2. Перед этим важно достать все косточки, чтобы мороженое было однородным.
3. Сахар нужно добавлять по вкусу, ведь арбуз — довольно сладкая ягода. 
4. Кроме этого, сахар в рецептах можно заменить медом, сиропом или подсластителями. 
5. Если захочешь сделать десерт более сливочным — добавь в него сгущенку вместо сахара.  
6. Чтобы мороженое не закристаллизовалось, после приготовления десерта важно каждые 15 минут заморозки доставать мороженое и тщательно перемешивать.

Читать по теме

Мама, купи мороженое: как выбрать полезный летний десерт для ребенка

Здоровое мороженое в магазине: нутрициолог о том, как выбрать летний десерт и на что обратить внимание в составе.

Мороженое из арбуза: рецепт сливочного десерта

Ингредиенты:

• 300 г арбузной мякоти;
• 250 мл сливок 30%;
• 250 г сахара;
• 4 желтка куриных;
• 260 мл молока 3,2%.

Способ приготовления:

1. Арбузную мякоть без косточек нарежь кусками и измельчи в блендере. 
2. Добавь 100 г сахара и снова взбей до растворения кристалликов.
3. Перелей в лоток и поставь замораживаться примерно на 2 часа. 
4. Доведи массу до подмерзшего состояния, когда она начнет твердеть, но ее еще можно будет взбить блендером в ледовую крошку. 
5. Желтки взбей с оставшимся сахаром в плотную побелевшую пену. 
6. Молоко вскипяти и отставь.
7. В горячее молоко тоненькой струйкой влей желтки. Постоянно помешивай, чтобы они не свернулись. 
8. Крем поставь на плиту. Постоянно помешивая, прогрей, пока масса не загустеет. 
9. Остуди, поместив кастрюльку с кремом в емкость с ледяной водой.
10. Сливки взбей до плотной пышной массы. По частям аккуратно вмешай в них остывший крем.
11. Всю эту мякоть взбей в блендере — у тебя должно получиться что-то похожее на подтаявший сорбет. 
12. Смешай мякоть со сливочной массой. В течение 10 секунд еще раз взбей миксером. Переложи в лоток замораживаться, регулярно взбивая массу. Через 7 часов мороженое будет готово.

Мы собрали для тебя топ-5 простых техник, как приготовить мороженое дома.

А чтобы не пропустить лучшие статьи и точно не потерять наш полезный сайт, предлагаем подписаться на Telegram-канал Вікна, там только самое интересное.