Фото Unsplash На улице становится все жарче, и появляются мечты — сейчас бы мороженого! Только какого? Рецепты домашнего мороженого пугают, а в магазине уже все перепробовал (-а) в прошлом году? Хорошо, что о нас позаботились наши звезды МастерШефа и поделились любимыми рецептами домашнего мороженого. Любимец зрителей Евгений Клопотенко и судьи кулинарного шоу Эктор Хименес-Браво и Владимир Ярославский научат каждого из вас готовить любимый десерт весны и лета. Как приготовить домашнее мороженое из клубники Ингредиенты натуральный йогурт (густой) — 400 граммов клубника (свежая) — 200 граммов сахарная пудра — 2 ст. л. мята — 2-3 листика Способ приготовления Сначала нужно вымыть клубнику, очистить ее от хвостиков и измельчить в блендере с сахаром. Затем смешать йогурт с клубничным пюре в металлической миске и отправить смесь в морозильную камеру на три часа, пока мороженое не застынет. Как приготовить мороженое из сливок Ингредиенты молоко — 420 миллилитров сахар — 120 граммов яйца — 2 штуки сливки 33% — 120 миллилитров Способ приготовления Сначала нужно смешать сахар с яйцами и немного взбить венчиком. В то же время нагреть молоко до появления первого пара. После этого смешать яичную смесь с теплым молоком. Перелить полученную массу в сотейник и постоянно помешивая варить на маленьком огне пока она не начнет густеть. Затем снять смесь с огня и дать ей немного остыть. Затем влить сливки, перемешать и положить в пластиковый контейнер, накрыть крышкой и поставить в морозилку. Через каждые полчаса пять раз подряд нужно извлекать массу из холодильника и помешивать ее. После последней процедуры оставить будущее мороженое на шесть часов в морозилке. Как приготовить домашнее мороженое с соленой карамелью Ингредиенты молоко — 420 миллилитров сахар (для карамели) — 160 граммов сахар (для мороженого) — 40 граммов яйца — 2 штуки сливки (30-33%) — 120 мл соль — 2-3 щепотки Способ приготовления Прежде всего, нужно вскипятить молоко и отставить его в сторону. Затем растопить сахар для карамели в глубоком сотейнике или сковороде, чтобы он приобрел золотистый цвет. Затем важно добавить к нему горячее молоко и соль, а потом хорошо перемешать смесь, пока карамель полностью не растворится. После этого можно снять массу с огня и дать ему немного остыть. В это время отдельно смешать два яйца и сахар для мороженого, затем к ним добавить молоко с карамелью. Далее нужно поставить смесь на небольшой огонь и постоянно помешивать ее. В это время отдельно смешать два яйца и сахар для мороженого, затем к ним добавить молоко с карамелью. Далее нужно поставить смесь на небольшой огонь и постоянно помешивать ее. Как только смесь начнет густеть, снять ее с огня, дать охладиться до комнатной температуры, добавить к массе сливки и хорошо перемешать. После чего залить ее в пластиковый контейнер с крышкой и поставить в морозилку. Затем только помешивать каждые полчаса пять раз и оставить после последнего раза на примерно шесть часов. Как приготовить торт-мороженое Ингредиенты печенье — 54 штуки сливочное масло — 10 ст. л. жирные сливки — 1 литр экстракт ванили — 2 ст. л. сгущенка — 1 банка Посмотреть эту публикацию в Instagram Публикация от Эктор Хименес-Браво (@hectorjimenezbravo) Способ приготовления Для начала нужно превратить печенье в крошки и смешать его с растопленным маслом. Затем разделить смесь пополам. В форму для выпечки насыпать первую половину массы и поставить в морозилку. В то же время взбить жирные сливки со сгущенкой и экстрактом ванили. Далее достать форму и выложить на печенье молочную смесь. Затем посыпать сверху остатками массы из печенья и поставить форму на ночь в морозильную камеру. Как приготовить итальянское мороженое (семифредо) в домашних условиях Ингредиенты желтки — 7 штук сахар — 100 граммов коньяк — 20-25 граммов сливки 30-35% — 300 граммов молочный шоколад — 80 граммов фисташки (или другие орешки) — 80 граммов Способ приготовления Сначала смешать сахар, желтки и коньяк и поставьте смесь на водяную баню на средний огонь. Все время ее нужно будет помешивать. Когда сахар растворится в массе, она может стать более густой, тогда ее следует снимать с огня. Затем ей следует дать остыть и накрыть ее пищевой пленкой. Посмотреть эту публикацию в Instagram Публикация от Volodymyr Yaroslavskyi (@yaroslavskyi_vova) Отдельно необходимо взбить сливки, чтобы получилась не очень плотная пена, и добавить их в охлажденную яичную смесь. Затем застелить пластиковую форму пленкой, залить в нее будущее мороженое и отправить его на всю ночь в холодильник. Украшать можно потом орехами и шоколадом. Если же хочется использовать сезонные ягоды, то читай, как приготовить клубничный муссовый торт от Лизы Глинской.А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя. Теги: Эктор Хименес-Браво, Женя Клопотенко, Рецепты, Питание Если увидели ошибку, выделите её, пожалуйста, и нажмите Ctrl + Enter