Фунчоза: рецепт вкусного салата в домашних условиях из “стеклянной лапши”

Фунчоза — это лапша, изготавливаемая из крахмала бобовых культур, чаще всего из маша. Ее еще называют “стеклянной лапшой”, и она очень популярна в азиатской кухне, а в последнее время ею стали интересоваться и украинцы. Готовить ее очень просто, а по вкусовым качествам она не уступает рису и гречке. К тому же фунчоза прекрасно сочетается с другими продуктами, поэтому ты можешь приготовить блюда из нее на любой вкус.

Читай, как правильно замочить такую лапшу, сколько по времени ее нужно варить и как приготовить салат из фунчозы пошагово — в нашем материале.

Фунчозу можно приготовить двумя простыми способами: варить и запаривать.

Как варить фунчозу

1. Кипятим 1 л воды, добавляем 200 г фунчозы и варим 5 минут на среднем огне, не накрывая крышкой.
2. Откинем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость и перекладываем в миску с холодной водой на 3 мин.
3. Затем снова откидываем на дуршлаг.

Как запарить фунчозу

1. В емкости 200 г фунчозы заливаем 1 л кипятка и оставляем на 10 минут, под крышкой.
2. Откидаем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Фунчоза хорошо сочетается с жареным яйцом, мясом, рыбой и морепродуктами, консервированным тунцем и грибами, сырыми, пассированными и маринованными овощами, например морковью по-корейски. И не забывайте о соевом соусе, кунжутном масле и специях: перец чили, кориандр, имбирь, мускатный орех и чеснок.

Читать по теме

Салат с редиской — три разных вариации приготовления овощного блюда

Читай три рецепта приготовления салата с редиской.

Салат фунчоза — рецепт в домашних условиях

Фунчоза с овощами: салат

Ингредиенты:

1. Фунчоза — 200 г.
2. Морковь — 200 г.
3. Перец сладкий — 200 г.
4. Огурец свежий — 200 г.
5. Чеснок — 3 зубчика.
6. Кинза свежая (петрушка, зеленый лук) — 20 г.
7. Соевый соус — 6 ст.л.
8. Уксус 9% (винный, яблочный, рисовый) — 3 ст.л.
9. Масло растительное — 2 ст.л.
10. Масло кунжутное — 1 ст.л.
11. Сахар — 1 ст.л.
12. Кориандр молотый — 1 ч.л.
13. Красный перец чили — по вкусу.
14. Кунжутные семена — по вкусу.

Приготовление:

1. Фунчозу залить крутым кипятком на 10 минут или приготовить, как указано на упаковке.
2. Нарезать овощи: натереть морковь на терке для корейской моркови, огурцы и сладкий перец нарезать тонкой соломкой.
3. В миске сделать заправку: смешать измельченный чеснок, сахар, молотый кориандр, перец чили, соевый соус, уксус, подсолнечное масло и кунжутное масло.
4. Слить воду из фунчозы и промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
5. В глубокую миску выложить готовую фунчозу, нарезанные овощи, листья кинзы, поджаренные на сковороде кунжутные семена, полить заправкой.
6. Фунчозу с овощами хорошо перемешать и оставить на 3 часа.
7. Подавать салат посыпав кунжутными семенами, листьями кинзы или острым перцем.
8. К овощам, по желанию, можно добавить по твоему вкусу: шпинат, шампиньоны, дайкон, креветки, зеленый горошек.
9. Салат готов! Приятного аппетита.

Фунчоза с курицей и овощами

Попробуйте еще один вкусный, экзотический и теплый салат.

Ингредиенты:

• фунчоза — 100 г;
• куриное филе — 1 шт.;
• перец сладкий, огурец (зимой можно заменить пекинской капустой) и морковь — по 1 шт.;
• белый лук — 1 шт.;
• зеленый лук.

Для заправки:

• соевый соус — 2-3 ст. л;
• масло растительное — 1 ст. л;
• кунжут.

Фунчоза с курицей и овощами: видео

Если тебе захочется чего-нибудь нового и  экзотического, — воспользуйся нашими рецептами. Они не отнимают много времени, но точно будет вкусно.

Если тебя интересует что готовить на Пасхальный стол — наш материал с рецептами меню на Пасху 2024, именно для этого случая.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.