Яйца красят свеклой или свекольным соком перед Пасхой. Скорлупа в таком случае приобретает красный, бледно-розовый или бордовый цвет.
Все зависит от того, на сколько времени ты оставишь яйца в свекольном отваре или соке. После покраски скорлупу слегка натирают растительным маслом, чтобы она блестела. Как красить яйца свеклой — читай в материале.
Как красить яйца свеклой: простой способ
- Важно для такого метода использовать небольшие белые яйца.
- Достань яйца из холодильника и оставь при комнатной температуре.
- Тщательно промой свеклу, положи в кастрюлю, залей водой.
- Поставь на средний огонь. Доведи до кипения и вари еще 30–35 минут.
- Убавь огонь, положи в отвар соль и опусти яйца.
- Вари на медленном огне 15 минут.
- Готовую свеклу достань из отвара. Если хочешь использовать овощ для приготовления какого-либо блюда, остуди его под проточной водой.
- Яйца оставь в отваре до полного остывания.
- Отполируй яйца подсолнечным маслом перед подачей на стол.
- Важно, что такой метод окрашивания не даст очень яркого розового цвета, скорее получится пурпурный.
Как красить яйца с помощью свекольного отвара
- Очисть и натри свеклу. Залей литром воды и поставь на огонь на 30 минут.
- Тем временем свари яйца вкрутую и остуди.
- Готовый отвар пропусти через сито или марлю и удали мякоть.
- В жидкую часть добавь уксус, потом яйца и оставь на два – три часа.
- Время от времени вынимай яйца для того, чтобы проверить оттенок.
- Готовые яйца просуши на салфетке или специальной подставке и протри маслом.
- Таким образом можно получить насыщенные яйца вишневого цвета.
Как красить яйца с помощью свекольного сока
- Очисть свеклу, мелко натри или пропусти ее через мясорубку.
- Выжми с помощью марли сок и добавь в него уксус.
- Отдельно свари яйца вкрутую и остуди их.
- Положи в свекольный сок будущие окрашенные яйца и оставь на пару часов, время от времени контролируя цвет.
- Приблизительно через несколько часов скорлупа уже будет пудрового цвета, через пять – шесть часов — розового цвета. Если оставить их на ночь — бордового. Также итоговый оттенок зависит и от яйца, и сорта свеклы.
Как красить яйца мякотью свеклы
Способ окрашивания мякотью — один из самых спорных. Вареные яйца опускают в натертую свеклу и держат несколько часов.
Но результат здесь может быть непредсказуемым, так как покрыть скорлупу равномерно таким пюре сложно. Данный вариант подойдет тем, кто любит интересные абстрактные рисунки и эксперименты.
Раннее мы рассказывали классический рецепт пасхального кулича.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!