Фото Pexels Запеченные баклажаны — популярное сезонное блюдо. Поэтому судья проекта МастерШеф Эктор Хименес-Браво поделился рецептом запеченных баклажанов по-сицилийски. После этого рецепта вы никогда не захотите обычных печеных баклажанов, — отметил Эктор. Ингредиенты для баклажанов по-сицилийски Баклажан — 1 шт. Оливковое масло Соль, перец Начинка: Лук — 50 г Чеснок — 20 г Фарш любой — 100 г Томаты пелати — 50-100 г Соль, перец Моцарелла Топинад: Оливки зеленые без косточки — 100 г Грецкий орех — 50 г Пармезан — 50 г Оливковое масло — 75 г Базилик — 10 г Соль, перец Приготовление запеченных баклажанов по-сицилийски Разрежь баклажан на две части, в каждой сделай надрезы крест-накрест, смажь оливковым маслом, посоли и добавь перца, хорошо разотри. Далее поставь баклажаны в разогретую духовку до 180 °С на 20 минут. В это время нарежь лук и чеснок, обжарь на сковороде с растительным маслом, солью и перцем. Затем добавь фарш. Все это нужно хорошо перемешать. Дальше, когда фарш прожарится, добавь на сковороду томаты пелати. В блендере смешай оливки, грецкие орехи, пармезан, оливковое масло и базилик. Надо сбить все до однородной массы. Далее достань баклажаны из духовки и выложи в них смесь с фаршем, посыпь моцареллой и поставь в духовку на пять минут при температуре 200 °С. Когда достанешь баклажаны из духовки, положи на блюдо тапинад, добавь немного оливкового масла и укрась базиликом. Приятного аппетита! Посмотреть эту публикацию в Instagram Публикация от Ектор Хіменес-Браво (@hectorjimenezbravo) Сейчас также идет сезон кабачков! Ранее мы рассказывали рецепт запеченных кабачков с творогом от Евгения Клопотенко.А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя. Теги: Эктор Хименес-Браво, Рецепты Если увидели ошибку, выделите её, пожалуйста, и нажмите Ctrl + Enter