Конец лета — пора для заготовок пищи и консерваций. Если у тебя в этом году большой урожай помидоров, а ты не знаешь, что с ними делать — расскажем тебе три рецепта помидоров дольками на зиму.
Помидоры дольками: рецепты на зиму
Консервированные помидоры дольками — это идеальная заготовка на зиму. Закрытые помидоры, порезанные на частицы, не только хорошо смакуют с другими блюдами, но могут стать салатом в зимнюю пору.
Мы приготовили для тебя три рецепта консервированных помидоров дольками.
Помидоры дольками с луком
Этот рецепт является классическим, ведь помидоры дольками с луком легкие в приготовлении и очень вкусные.
Ингредиенты:
- помидоры — 300 г
- лук — 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- пряные травы
- лавровый лист — по вкусу
- перец черный горошком — 3 шт.
- душистый перец горошком — 2 шт.
- вода — 1 л
- сахар — 3 ст. л
- соль — 1 ст. л
- уксус 9% — 50 мл
Приготовление:
- Простерилизуй банки для консервации.
- Помидоры нарежь на частицы, а лук — полукольцами.
- В банки положи лук, травы и специи, разрезанный чеснок, помидоры. Чередуй овощи и пряности в несколько слоев.
- Сделай маринад: добавь к воде специи, поставь на огонь и доведи до кипения. После кипения добавь уксус.
- Залей маринад в банки, но не закручивай крышки.
- Дно большой кастрюли застели полотенцем, помести туда банки с консервацией. Залей водой по горлышко, прокипяти, сними с огня и законсервируй.
Помидоры половинками в масле
Сладкие консервированные помидоры в масле — вкусная закуска к столу. Как приготовить помидоры дольками в масле — рассказываем дальше.
Ингредиенты:
- томаты — 2 кг
- лук — 4 шт.
- лавровый лист — по вкусу
- перец черный горошком — по вкусу
- укроп сушеный — по вкусу
- сахар — 9 ст. л
- соль — 3 ст. л
- уксус 9% — 6 ст. л
- подсолнечное масло
Приготовление помидоров половинками:
- Простерилизуй банки.
- Помой и порежь овощи: помидоры на четвертинки, а лук полукольцами.
- В каждую банку вкинь: один лавровый лист, несколько штук перца и укроп, а затем слоями выкладывай помидоры и лук.
- Залей кипятком, за 15 мин слей воду в кастрюлю, добавь уксус и специи, прокипяти воду.
- Залей овощи в банке маслом: на 1 л — 1,5 ст. ложки, 1,5 л — 2 ст. ложки. Затем залей маринадом и закрути крышками.
Помидоры дольками без стерилизации
Самый быстрый рецепт приготовления консервированных помидоров — без стерилизации.
Ингредиенты:
- помидоры — 400-500 г
- луковица — 1 шт.
- перец острый — 0,5 шт.
- морковь — 0,5 шт.
- перец душистый — 5 шт.
- петрушка — 0,5 пучка
- масло — 1 ст. л
- уксус 9% — 25 мл
- маринад — 500 мл
- вода — 1 литр
- сахар — 3 ст. л
- соль — 1 ст. л
Приготовление:
- Порежь помидоры и лук на частицы и кольца соответственно. Порежь острый перец, не очищая его от семян. Добавь к овощам порезанную на кружочки морковь.
- К овощам добавь петрушку.
- На дно банки брось специи, морковь с петрушкой и луком, помидоры. Чередуй овощи слоями.
- На 15 мин залей овощи кипятком, слей воду в банку, добавь сахар, соль и прокипяти.
- Влей маринад в банки, добавь уксус и масло, закрути банки.
Также идеальной закуской на зимнем застолье будут консервированные кабачки. Как приготовить консервированные кабачки на зиму, мы рассказывали раньше.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!