Нет, не слипнется! Рецепт необычных пончиков с соленой карамелью

Иногда так бывает: занимаешься своими делами, а потом вдруг хочется съесть чего-то такого — и сладкого, и соленого одновременно. Если эта история о тебе, то наш следующий рецепт точно станет одним из твоих любимых!

Шеф-повар Олег Никитин поделился рецептом вкусных и воздушных пончиков с соленой карамелью, а мы предлагаем попробовать их приготовить.

Рецепт пончиков с соленой карамелью

Для пончиков тебе понадобится только приготовить тесто и купить соленую карамель. Или ты можешь сделать ее самостоятельно.

Ингредиенты для приготовления пончиков

• мука — 500 г;
• молоко — 300 г;
• дрожжи — 10 г;
• сахар — 50 г;
• ванильный сахар — щепотка;
• масло сливочное — 50 г;
• яйцо куриное — 1 шт.

Ингредиенты для приготовления соленой карамели

• сахар — 100 г;
• вода — 25 г;
• сливки — 150 г;
• соль — щепотка.

Читать по теме

Вкуснее, чем в школе: как приготовить гороховый суп — простой рецепт

Читай в нашем материале как приготовить вкусный гороховый суп, который точно понравится даже детям!

Приготовление пончиков с соленой карамелью

1. В теплое молоко добавь дрожжи и щепотку сахара, оставь на 20 минут, чтобы дрожжи начали действовать.
2. Добавь яйцо, остаток сахара, ванильный сахар и просеянную муку. Замеси тесто и оставь его на 30 минут закутанным в пищевую пленку.
3. Отрывай от теста куски и формируй шарики весом 50 граммов. Оставь шарики еще на час, чтобы они поднялись и увеличились.
4. Жарь пончики с обеих сторон на разогретом масле. После жарки выкладывай их на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.

Фото: chef_oleg_nikitin/Instagram

Чтобы приготовить соленую карамель, смешай в сотейнике сахар с водой и грей смесь до тех пор, пока сахар не начнет плавиться и темнеть.

Сними с огня, влей горячие сливки и тщательно перемешай. Добавь к смеси соль и покрой карамелью свои пончики.

Такие пончики можно есть не только с карамелью, но и с крем-сыром: такой вариант идеально подойдет для завтрака! Как приготовить крем-сыр в домашних условиях, мы писали в нашем другом материале.

Подписывайся на наш Telegram и следи за последними новостями!

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.