Ні, не злипнеться! Рецепт незвичних пончиків із солоною карамеллю

Інколи так буває: займаєшся своїми справами, а потім раптово хочеться з’їсти чогось такого — і солодкого, і солоного водночас. Якщо ця історія про тебе, то наш наступний рецепт точно стане одним з твоїх улюблених! 

Шеф-кухар Олег Нікітін поділився рецептом смачних та пухких пончиків із солоною карамеллю, а ми пропонуємо й тобі спробувати їх приготувати.

Рецепт пончиків із солоною карамеллю

Для пончиків знадобиться лише приготувати тісто та купити солону карамель. Або ти можеш зробити її самостійно.

Інгредієнти для приготування пончиків

• борошно — 500 г;
• молоко — 300 г;
• дріжджі — 10 г;
• цукор — 50 г;
• ванільний цукор — дрібка;
• масло вершкове — 50 г;
• яйце куряче — 1 шт.

Інгредієнти для приготування солоної карамелі

• цукор — 100 г;
• вода — 25 г;
• вершки — 150 г;
• сіль — дрібка.

Читати на тему

Смачніший, ніж у школі: як приготувати гороховий суп — простий рецепт

Читай у нашому матеріалі, як приготувати смачний гороховий суп, який точно сподобається навіть дітям!

Приготування пончиків із солоною карамеллю

1. У тепле молоко додай дріжджі та дрібку цукру, залиш на 20 хвилин, щоб дріжджі почали діяти.
2. Додай яйце, залишок цукру, ванільний цукор і просіяне борошно. Заміси тісто та залиш його на 30 хвилин закутаним у харчову плівку.
3. Відривай від тіста шматки та формуй кульки вагою 50 грамів. Залиш кульки ще на годину, аби вони піднялися та збільшилися.
4. Смаж пончики з обох сторін на розігрітому маслі. Після смаження викладай їх на паперові рушники, щоб позбутися зайвого масла.

Фото: chef_oleg_nikitin/Instagram

Щоб приготувати солону карамель, змішай у сотейнику цукор із водою та грій суміш доти, доки цукор не почне плавитися та темніти.

Зніми з вогню, влий гарячі вершки та ретельно перемішай. Додай до суміші сіль та покрий карамеллю свої пончики.

Такі пончики можна їсти не лише з карамеллю, а й із крем-сиром: такий варіант ідеально підійде для сніданку! Як приготувати крем-сир у домашніх умовах, ми писали в нашому іншому матеріалі.

Підписуйся на наш Telegram та стеж за останніми новинами!

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.