Фото Pexels Йогурт можно использовать для приготовления различных блюд, например салатов, или употреблять отдельно. Многие люди едят йогурт, когда хотят перейти на здоровое питание. Но прежде чем готовить йогурт в домашних условиях, нужно знать определенные правила подготовки к этому процессу. Как подготовиться к приготовлению йогурта в домашних условиях В первую очередь запомни, что молоко для приготовления йогурта надо всегда кипятить, даже пастеризованное, чтобы убить все болезнетворные бактерии, которые могут в нем содержаться. Но для самого йогурта следует использовать не горячее молоко, его температура не должна превышать +40 °C. Молоко должно быть жирным, 3,2-3,5%, можно брать даже 6%. Продукт, который во время приготовления сквасился, не нужно взбалтывать и перемешивать, чтобы не разрушить структуру. Как приготовить йогурт в домашних условиях Рецепт йогурта в домашних условиях на закваске Ингредиенты: 1 л молока 1 бутылочка закваски (можно приобрести в аптеке) Приготовление йогурта на закваске Сначала надо молоко вскипятить, а затем остудить до 40°C. Сухую закваску растворить в нескольких ложках молока и вылить в другое молоко. Укутать полотенцем, а лучше пледом. Йогурт должен сквашиваться 12-14 часов. Затем нужно его поставить в холодильник на 3-4 часа. Фото: Pexels Как сделать йогурт в домашних условиях без закваски Ингредиенты: 1 л молока 200 г натурального йогурта Приготовление йогурта без закваски В первую очередь надо молоко вскипятить и охладить до 40°C. Затем натуральный йогурт развести в небольшом количестве молока и смешать с оставшимся молоком. Накрыть смесь крышкой и обмотать пледом. Держать йогурт 6-7 часов в теплом месте, затем поставить в холодильник. Образовавшуюся смесь не перемешивать. После нескольких часов в холодильнике, йогурт вылить на дуршлаг, предварительно покрытый марлей. Через несколько часов, когда стечет излишняя сыворотка, йогурт можно употреблять. Как сделать домашний йогурт из сметаны Ингредиенты: 800 мл молока 100 г жирной сметаны Приготовление йогурта из сметаны Молоко так же вскипятить и охладить. Добавить в молоко сметану и тщательно размешать. Перелить смесь в банки и накрыть крышками. Укутать полотенцем или пледом и оставить в теплом месте на 8 часов для сквашивания. Затем баночки поставить еще на 8 часов в холодильник. Йогурт готов к употреблению. Йогурт можно использовать для приготовления разных блюд. Ранее мы рассказывали рецепт блинчиков на йогурте. А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя. Теги: Рецепты Если увидели ошибку, выделите её, пожалуйста, и нажмите Ctrl + Enter