Когда холод не друг, а враг: топ-10 продуктов, которые быстрее портятся в холодильнике

Холодильник кажется универсальным местом для хранения продуктов, но на самом деле это не так — вернее, не для всей еды. Некоторым продуктам не стоит стоять в холодильнике, ведь это только испортит их вкусовые свойства и снизит срок годности.

Некоторые овощи и приправы лучше всего хранятся при комнатной температуре. А что именно не следует ставить в холодильник — читай дальше в материале.

Каким продуктам не место в холодильнике

Real Simple собрали топ-10 продуктов, которые лучше хранить без холода и в теплом помещении. А помог в этом доктор Уильям Ли — врач, ученый, президент и медицинский директор Фонда ангиогенеза.

Оливковое масло

Оливковое масло следует всегда хранить в темной герметичной емкости при комнатной температуре, а не в холодильнике. Если ее хранить в холоде, то образуются кристаллы, а масло станет мутным и будет твердеть.

Если все-таки хранить оливковое масло в холодильнике, перед употреблением нужно дать ему нагреться, чтобы восстановить вкус и жидкое состояние.

Картофель

Охлаждение отрицательно влияет на вкус картофеля, поэтому храни овощи в кладовой в бумажных пакетах. Полиэтиленовые пакеты задерживают воду и ускоряют гниение. Большинство сортов лучше хранить не дольше трех недель.

Бананы

Бананы — хороший источник калия и полезных пищевых волокон. Чтобы получить максимальную питательную пользу от бананов, лучше держать их подальше от холодильника.

Бананы следует хранить при комнатной температуре, чтобы они созрели. А еще не нужно хранить их рядом с другими фруктами и овощами, например авокадо.

Unsplash

Хлеб

Хлеб в холодильнике быстро высыхает и теряет свои свойства. Если же не хочешь ходить в супермаркет за хлебом каждый день, тогда лучше заморозь его в морозильнике, а не лишай в холодильнике.

А вот то, что собираешься есть в течение четырех последующих дней, лучше держи при комнатной температуре.

Читать по теме

На случай долгих отключений света: продукты, которые хранятся без холодильника

Что можно хранить без холодильника и как продлить жизнь некоторым продуктам — читай в материале.

Лук

Лучше всего хранить лук в оригинальном сетчатом мешке.

Лучше положить его в кладовой и держать подальше от картофеля, который выделяет влагу и газы, вызывающие гниение лука.

Чеснок

Чеснок следует хранить в сухом прохладном месте. В холодильнике он становится мягким и высыхает, из-за чего начинает прорастать.

Чеснок будет хорошо храниться в амбаре около двух месяцев. Храни его рассыпанным, чтобы воздух мог двигаться вокруг каждой головки.

Unsplash

Помидоры

В холодильнике помидоры теряют свой вкус и текстуру, а внутри овоща начинают разрушаться клетки.

Хранение помидоров в холодильнике также может сделать их мучнистыми, поэтому оставьте их при комнатной температуре, но не в полиэтиленовом пакете.

Чтобы ускорить созревание, храните помидоры в бумажном пакете. После созревания они не будут портиться еще около трех дней.

Кофе

Может, тебе и в голову не приходило хранить кофе в холодильнике. Но многие люди действительно ставят этот напиток в холод. Однако там активно образуется конденсат, который может повлиять на вкус как молотого кофе, так и кофейных зерен.

В холодильнике зерна быстро впитывают запахи других продуктов, что разрушает классический вкус кофе. Кофейные зерна следует хранить в герметичном контейнере в прохладном темном месте, но не в холодильнике.

Unsplash

Кабачки

В кладовой кабачки продержатся примерно месяц или больше. Однако после того, как их нарезать и хранить в холодильнике в герметичном контейнере, их срок годности станет гораздо меньше.

Если не собираешься готовить кабачки прямо сейчас, лучше не разрезать и не мыть их, а хранить в прохладном месте вне холодильника.

Острый соус

А закрывает список острый соус, который может храниться в кладовке или шкафу до трех лет, а вот в холодильнике он потеряет свои вкусовые свойства. Потому его не нужно держать в холоде.

А что делать с блюдами, которые нужно хранить в холодильнике, но этому мешают отключения света? Мы рассказывали, как спасти продукты, когда нет электроэнергии.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.