Как сделать кетчуп из помидоров дома — к борщу, рагу или тушенке

Приготовление пищи — длительный процесс, который иногда может стать терапевтическим занятием. Сейчас в сети TikTok все больше видео о приготовлении продуктов “с нуля”. Так почему бы не приготовить известный во всем мире кетчуп самостоятельно, чтобы не бежать в магазин уже в процессе приготовления другого блюда.

Рецепт кетчупа из помидоров и пошаговую инструкцию, как его приготовить — найдешь дальше в нашем материале.

Как приготовить домашний кетчуп: рецепт классический

Чтобы приготовить томатный соус, тебе понадобится всего несколько ингредиентов.

Ингредиенты:

• спелые помидоры — 1 кг
• лук — 1 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• сахар — 1 ч. л
• соль — четверть ч. л
• оливковое масло
• орегано — 1 ч. л

Приготовление:

1. Спелые помидоры вымой, разрежь на четыре части и обдай кипятком, чтобы снять кожицу.
2. Сними кожуру, выдали плодоножки.
3. Мелко нашинкуй томаты.
4. Положи помидоры в кастрюлю и вари на маленьком огне.
5. Через 15 мин перемешай соус и добавь соль и орегано, продолжай варить в течение 30 мин.
6. За это время очисть лук и чеснок, мелко их порежь.
7. Добавь к соусу масло и брось чеснок и лук.
8. Добавь к соусу сахар и вари еще 20 мин, постоянно помешивая массу.
9. После приготовления разлей соус в стерилизованные банки и закрути их.

Читать по теме

Один из самых популярных рецептов: как законсервировать огурцы с кетчупом чили

Рассказываем рецепт консервированных огурцов с соусом чили.

Кетчуп с яблоками: рецепт пошагово

Другой популярный рецепт кетчупа — с яблоками. Может показаться, что этот вкус довольно странный, однако его сочетание с блюдами имеет прекрасный привкус.

Ингредиенты для кетчупа:

• спелые помидоры — 1 кг
• яблоки — 200 г
• лук — 1 шт.
• соль — четверть ст. л
• сахар — 1 ст. л
• специи — по вкусу

Приготовление:

1. Очисти помидоры от кожуры — для этого обдай плоды кипятком.
2. Очищенные помидоры пропусти через мясорубку или блендер, вылей массу в кастрюлю и вари на среднем огне около часа.
3. Яблоки очисти от кожуры и нарежь на среднего размера кусочки.
4. Лук очисти и нарежь на мелкие кубики.
5. Вкинь лук и яблоки в кастрюлю и доведи все до кипения.
6. Сними кастрюлю с огня на 15-20 мин и дай массе остыть.
7. Перебей всю массу блендером, добавь соль, сахар и специи и снова ставь на средний огонь.
8. Вари массу до закипания, подержи на огне еще 5 мин и разлей по банкам.

Раньше мы рассказывали тебе рецепт помидоров в снегу с чесноком — ищи по ссылке.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.