Помидоры “в снегу”: пикантная консервация с чесноком для любителей остренького

Вареная картошечка и пикантные маринованные помидоры с чесноком — даже воображая такой ужин, уже текут слюнки. А если добавить, что консервация готовится быстро и получается просто невероятно вкусная, пора завершать разговоры и приступать к работе. Как приготовить помидоры “в снегу” с чесноком — читай в нашем материале.

Помидоры “в снегу”. Рецепт на 1-литровую и 3-литровую банки

Маринад:

• вода — 1 литр
• соль — 1 столовая ложка
• сахар — 3 столовые ложки

На 1 литровую банку с помидорами:

• давленого чеснока — 1 столовая ложка;
• горошка черного перца — 3-4 шт.
• уксус — 3 чайные ложки.

На 3-литровую банку с помидорами:

• давленого чеснока — 3 столовые ложки
• горошка черного перца — 10 -12 шт.
• уксус — 9 чайных ложек

Способ приготовления Помидоров “в снегу”

1. Подготовим тару: литровые (или трехлитровые) банки тщательно моем и стерилизуем – кто как привык – над паром или в духовке.
2. Помидоры берем с плотной мякотью, лучше сливки. Каждую накалываем зубочисткой, чтобы после того, как мы зальем их кипятком, овощи не потрескались.
3. Складываем помидоры в литровые (или трехлитровые) простерилизованные банки.
4. Заливаем банки крутым кипятком и даем постоять 20 минут.
5. Слитая с помидоров вода является основой нашего маринада. Перемеряем ее — сколько получилось литров, и добавляем соль и сахар в расчете на 1 литр маринада: 1 столовую ложку соли и 3 столовых ложки сахара.
6. В каждую литровую банку добавляем по 1 столовой ложке измельченного чеснока. Соответственно, на трехлитровую банку — по 3 столовые ложки чеснока в каждую.
7. Наливаем в банки уксус: на 1 литровую банку — 3 чайные ложки. На 3-литровую банку — 9 чайных ложек уксуса.
8. Заливаем банки с помидорами, чесноком и уксусом солено-сладким маринадом.
9. Закатываем под ключ.

Переворачиваем закатанные банки горлом вниз. Накрываем одеялом и оставляем прогреваться на сутки.

Помидоры готовы! Лучше хранить их в холодном месте.

Консервация получается кисло-сладкая, остренькая, с ароматом чеснока и прекрасно подходит как к овощам, так и к мясу. 

Читать по теме

Для самых вкусных брускетт или итальянской пасты: как сделать вяленые помидоры в сушилке

Изысканная закуска, приготовить которую достаточно просто! Читай, как сделать вяленые помидоры в сушилке.

А если ты хочешь посмотреть, как готовит помидоры “в снегу” блогерша Рая Богуш, вот тебе небольшое видео:

Раньше мы рассказывали, как приготовить вкусные помидоры в собственном соку и дали пошаговый способ приготовления.

Фото: скриншот из youtube-канала.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.