Варена картопелька і пікантні мариновані помідори з часником — навіть уявляючи таку вечерю, вже сходиш слинкою. А якщо додати, що консервація готується нашвидкуруч й виходить просто неймовірно смачною, час завершувати балачки та братися до роботи. Як приготувати помідори “в снігу” з часником — читай у нашому матеріалі.
Помідори “в снігу”. Рецепт на 1-літрову та 3-літрову банки
Маринад:
- вода — 1 літр
- сіль — 1 столова ложка
- цукор — 3 столові ложки
На 1 літрову банку з помідорами:
- давленого часнику — 1 столова ложка;
- горошку чорного перцю — 3-4 шт.
- оцет — 3 чайні ложки.
На 3-літрову банку з помідорами:
- давленого часнику — 3 столові ложки
- горошку чорного перцю — 10 -12 шт.
- оцет — 9 чайних ложок
Спосіб приготування Помідорів “у снігу”
- Підготуємо тару: літрові (або трилітрові) банки ретельно миємо і стерилізуємо, хто як звик: над паром чи у духовці.
- Помідори беремо зі щільним м’якушем, краще сорту сливка. Кожну наколюємо зубочисткою, аби після того, як ми заллємо їх окропом, овочі не потріскалися.
- Складаємо помідори у літрові (або трилітрові) простерилізовані банки.
- Заливаємо банки окропом і даємо постояти 20 хвилин.
- Злита з помідорів вода є основою нашого маринаду. Переміряємо її — скільки вийшло літрів, і додаємо сіль та цукор з розрахунку на 1 літр маринаду: 1 столову ложку солі та 3 столові ложки цукру.
- У кожну літрову банку додаємо по 1 столовій ложці подрібненого часнику. Відповідно на трилітрову банку — по 3 столові ложки часнику в кожну.
- Наливаємо в банки оцет: на 1 літрову банку — 3 чайні ложки. На 3-літрову банку — 9 чайних ложок оцту.
- Заливаємо банки з помідорами, часником та оцтом солоно-солодким маринадом.
- Закручуємо під ключ.
- Перевертаємо закручені банки горлом униз. Накриваємо ковдрою і лишаємо прогріватися на добу.
Помідори готові! Краще зберігати їх в прохолодному місці.
Консервація виходить кисло-солодка, гостренька, з ароматом часнику і чудово смакує як до овочів, так і до м’яса.
А якщо ти хочеш переглянути, як готує помідори “в снігу” блогерка Рая Богуш, ось тобі невеличке відео:
Раніше ми розповідали, як приготувати смачні помідори у власному соку, і дали покроковий спосіб приготування.
Фото: скриншот з youtube-каналу.
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!