Вареная картошечка и пикантные маринованные помидоры с чесноком — даже воображая такой ужин, уже текут слюнки. А если добавить, что консервация готовится быстро и получается просто невероятно вкусная, пора завершать разговоры и приступать к работе. Как приготовить помидоры “в снегу” с чесноком — читай в нашем материале.
Помидоры “в снегу”. Рецепт на 1-литровую и 3-литровую банки
Маринад:
- вода — 1 литр
- соль — 1 столовая ложка
- сахар — 3 столовые ложки
На 1 литровую банку с помидорами:
- давленого чеснока — 1 столовая ложка;
- горошка черного перца — 3-4 шт.
- уксус — 3 чайные ложки.
На 3-литровую банку с помидорами:
- давленого чеснока — 3 столовые ложки
- горошка черного перца — 10 -12 шт.
- уксус — 9 чайных ложек
Способ приготовления Помидоров “в снегу”
- Подготовим тару: литровые (или трехлитровые) банки тщательно моем и стерилизуем – кто как привык – над паром или в духовке.
- Помидоры берем с плотной мякотью, лучше сливки. Каждую накалываем зубочисткой, чтобы после того, как мы зальем их кипятком, овощи не потрескались.
- Складываем помидоры в литровые (или трехлитровые) простерилизованные банки.
- Заливаем банки крутым кипятком и даем постоять 20 минут.
- Слитая с помидоров вода является основой нашего маринада. Перемеряем ее — сколько получилось литров, и добавляем соль и сахар в расчете на 1 литр маринада: 1 столовую ложку соли и 3 столовых ложки сахара.
- В каждую литровую банку добавляем по 1 столовой ложке измельченного чеснока. Соответственно, на трехлитровую банку — по 3 столовые ложки чеснока в каждую.
- Наливаем в банки уксус: на 1 литровую банку — 3 чайные ложки. На 3-литровую банку — 9 чайных ложек уксуса.
- Заливаем банки с помидорами, чесноком и уксусом солено-сладким маринадом.
- Закатываем под ключ.
Переворачиваем закатанные банки горлом вниз. Накрываем одеялом и оставляем прогреваться на сутки.
Помидоры готовы! Лучше хранить их в холодном месте.
Консервация получается кисло-сладкая, остренькая, с ароматом чеснока и прекрасно подходит как к овощам, так и к мясу.
А если ты хочешь посмотреть, как готовит помидоры “в снегу” блогерша Рая Богуш, вот тебе небольшое видео:
Раньше мы рассказывали, как приготовить вкусные помидоры в собственном соку и дали пошаговый способ приготовления.
Фото: скриншот из youtube-канала.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!