Фото Pexels Какие салаты приготовить на Новый год — вопрос, который мучает хозяев и хозяек каждый год. Оливье, салат с крабовыми палочками, селедка под шубой, мимоза — все это, конечно, вкусно, но так банально. За долгие годы это уже надоедает. Хочется видеть что-нибудь новое и яркое среди блюд на праздничном столе. Сегодня мы расскажем, какие салаты приготовить на Новый год 2025. Рецептами поделились мировые шеф-повара Джейми Оливер и Гордон Рамзи. Салаты на Новый год 2025: рецепты с фото Куриный салат Рецептом этого салата поделился Джейми Оливер: Свежая, ореховая, слегка острая домашняя заправка трансформирует простой куриный салат, — говорит повар. Ингредиенты для куриного салата: Для курицы: 1,3 кг курицы несколько горошин черного перца несколько лавровых листьев 2 ч. л. молотых семян тмина 1 горсть миндаля Для заправки: 2 ст. л. ложки обезжиренного натурального йогурта 3 ст. л. нежирного майонеза 2 лимона, сок и цедра 1 огурец 1 небольшой пучок свежего базилика Для подачи: 4 большие горсти смешанных листьев салата Фото: сайт Джейми Оливера Рецепт куриного салата Прежде всего, нужно приготовить курицу — положить в большую кастрюлю, залить водой, добавить перец горошком и лавровый лист, довести до слабого кипения. Варить около 40 минут. Готовое мясо порезать. Тмин и миндаль обжарить на разогретой сковороде. Затем нужно сделать заправку. Смешать йогурт, майонез, лимонную цедру и сок в большой миске. Добавить курицу, порезанный огурец, тмин с миндалем и порванный базилик. Все хорошо перемешать и подавать с листьями салата. Салат с брокколи и беконом Джейми Оливер рассказывает, что создал рецепт этого салата после разговора с пастушкой. Женщина сказала ему, что мужчины не очень любят есть овощи. Это вдохновило повара изменить обычный салат из брокколи. Ингредиенты для салата с брокколи и беконом: 2 большие головки брокколи 6 кусочков бекона оливковое масло 3 твердых красных помидора ½ пучка шнитт-лука Заправка: ½ зубчика чеснока 2 ч. л. дижонской горчицы 6 ст. л. оливкового масла 2 ст. л. белого винного уксуса Фото: сайт Джейми Оливера Приготовление салата с брокколи и беконом Соцветия брокколи нарезать. Также можно поработать с плодоножкой. Нужно выбросить толстое сухое основание. Оставшийся стебель разрезать вдоль пополам и измельчить. Соцветие брокколи и нарезанные стебли следует бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение 60 секунд. Далее нужно положить их на бумажное полотенце и просушить. Бекон нарезать и обжарить на среднем огне до хрустящей корочки и золотистого цвета. Затем ложкой выложить кусочки бекона на брокколи. Остатки жира на сковороде можно использовать для заправки салата. Следует перелить его в миску, добавить измельченный чеснок и другие ингредиенты для заправки. Посолить и добавить перец. Помидоры и лук-шнитт мелко нарезать и добавить к кусочкам брокколи и бекона. Залить салат заправкой и хорошо перемешать. Пьяный салат из бобов и козьего сыра Шеф-повар Джейми Оливер акцентирует, что этот салат невероятно легкий в приготовлении. Ингредиенты для пьяного салата из бобов и козьего сыра: 250 г стручковой фасоли 150 мл белого вина 50 мл белого винного уксуса 2 ст. л. сахарной пудры 2 репчатых лука оливковое масло 100 г хлеба 1 горсть побегов гороха ½ небольшого пучка мяты 100 г козьего сыра 1 лимон Фото: сайт Джейми Оливера Рецепт пьяного салата из бобов и козьего сыра Стручковую фасоль нужно бланшировать в подсоленной кипящей воде в течение 2 мин. Затем слить воду и набрать холодную. Очистить фасоль от кожуры. В миске смешать вино, уксус и сахар. Сахар должен раствориться. Затем добавь фасоль и оставь мариноваться на 1 час. Разогрей духовку до 190 ºC. Измельчи репчатый лук и обжарь его. Хлеб порви на кусочки, разложи на противне, сбрызни луковым маслом и перемешай руками. Выпекай 10 мин до хрустящей корочки. С помощью шумовки переложи фасоль в миску для подачи. Сверху положи побеги гороха, листочки мяты, гренки и козий сыр. Можно добавить лимонный сок, цедру и немного полить маслом. Картофельный салат Из картофеля можно приготовить множество разнообразных блюд. Этот салат от Джейми Оливера прост в приготовлении, но очень вкусен. Ингредиенты для картофельного салата: 1,6 кг картофеля 4 ст. л. натурального йогурта 4 ч. л. английской горчицы оливковое масло 1 лимон Приготовление картофельного салата Картофель помыть, почистить, разрезать пополам и варить в кипящей подсоленной воде 15 мин. Йогурт и английскую горчицу выложить в большую миску и добавить 2 ст. л. оливкового масла. Мелко натереть цедру лимона, выжать сок и хорошо перемешать. Добавить порезанный теплый картофель и специи по вкусу. Читать по теме Без лишних часов на кухне: рецепты закусок на Новый год 2024 Что приготовить на праздничный стол к Новому году: рецепты закусок в материале. Вкусные веганские салаты на Новый год 2025 Рецепт салата с киноа Этим веганским салатом поделился шеф-повар Гордон Рамзи. Ингредиенты для салата из киноа: 200 г киноа 50 г чищеного миндаля ½ большого огурца 125 г помидоров черри 50 г изюма 4 репчатого лука пучок мяты сок 1 лайма оливковое масло морская соль и свежемолотый черный перец Фото: сайт Гордона Рамзи Приготовление салата с киноа Прежде всего, нужно подготовить киноа — сварить его по инструкции на упаковке. Затем воду слить, а киноа разложить на большой тарелке, чтобы побыстрее остыло. Миндаль поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета и выложить в миску. Огурец разрезать пополам вдоль, затем удалить ложкой семечки. Его нужно нарезать ломтиками и добавить к миндалю. Туда же положить разрезанные пополам помидоры, изюм, измельченный репчатый лук, половину мяты и киноа. Всё хорошо перемешать. Заправить салат соком лайма и оливковым маслом. Для подачи можно украсить другой половиной мяты. Винегрет с жареным красным луком и салатом из зеленой фасоли Кажется, что некоторые салаты на Новый год похожи на рецепты знакомого нам винегрета. Но нет, это легкий и вкусный вариант салата Гордона Рамзи. Ингредиенты: 125 г бобов 125 г французской фасоли 125 г сахарного горошка мята и петрушка 2 красные луковицы 150 мл оливкового масла 2 веточки тимьяна 1 зубчик чеснока 50 мл хересного уксуса морская соль и черный перец Фото: сайт Гордона Рамзи Рецепт салата на Новый год-2024 Для начала нужно разогреть духовку до 220°C. Положить на противень лук с небольшим количеством оливкового масла, чабреца, чеснока и соли. Жарить в течение 25-30 мин, пока лук полностью не приготовится. Далее приготовленный лук мелко порезать, смешать с оливковым маслом и хересовым уксусом и посолить. Фасоль бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение 1,5 мин. Затем погрузить в холодную воду и выложить на бумажное полотенце, чтобы она просохла. Каждую фасоль нарезать небольшими кусочками, положить в миску и перемешать с готовой заправкой. Блюдо можно подавать сразу в охлажденных салатниках. Рождественский салат Этот салат от Джейми Оливера — именно то, что нужно, на новогоднем столе. Ингредиенты для рождественского салата: 1 груша 1 яблоко 1 лист салата фризе 1 круглый красный цикорий 1 горстка рукколы 1 длинный красный цикорий 1 длинный белый цикорий 2 клементины или другие мандаринки Заправка: 1 ч. л. английской горчицы 1 ч. л. круглозерновой горчицы 3 ст. л. белого винного уксуса 2 ч. л. жидкого меда 100 г грецких орехов Приготовление рождественского салата Если ищешь изысканные салаты на Новый год 2025, тогда тебе понравится этот. Он вкусный, легкий в приготовлении и станет изюминкой праздничного стола. Сперва нужно приготовить заправку. В миску выложить горчицу, оливковое масло, уксус и мед. Смешать до однородного состояния. Добавить измельченные грецкие орехи и черный перец. Грушу и яблоко почистить и нарезать мелко соломкой, положить на дно миски. Салат фризе порезать на большие кусочки, измельчить круглый красный цикорий и добавить в миску с рукколой. Длинный красный и белый цикорий разрезать пополам, разделить на листики и мелко нарезать стебель. Добавить все в миску. Мандарины очистить от кожуры и мелко порезать горизонтально на кружочки. Смешать все ингредиенты и подавать на стол. Ранее мы рассказывали рецепт салата с пьяной грушей к новогоднему столу, который приготовить легче, чем оливье. Он обязательно станет звездой вечера. Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал! Теги: Новый год, Рецепты Если увидели ошибку, выделите её, пожалуйста, и нажмите Ctrl + Enter
Читать по теме Без лишних часов на кухне: рецепты закусок на Новый год 2024 Что приготовить на праздничный стол к Новому году: рецепты закусок в материале.