Современные или родом из детства, рожденные случайно или сохранившие рецепты столетиями — все они одинаково любимы. В каждом украинском городе есть свои лакомства, которые давно стали сладкими визитными карточками.
Это не просто десерты — это память, которую можно попробовать на вкус. Приехать в город и не попробовать местное угощение — почти то же самое, что пройти мимо его главной площади с закрытыми глазами.
Далее мы расскажем вам о самых интересных гастрономических символах разных украинских городов — от легендарных тортов и простого печенья до ирисок, которые хранят в себе целую эпоху. Это путешествие вкусом, где каждый десерт имеет свою историю, характер и аромат.
Ужгород: торт с легендой
Закарпатье имеет собственный сладкий символ — торт Ужгород. Его история окутана спорами: одни говорят, что автор — известный кондитер Валентин Штефаньо, другие уверяют, что рецепт принадлежит его сестре Валентине, которая сегодня работает в Париже. Но разве так важно, кто первым взбил белки в нежное безе и добавил к ним карамель с орехами?
Ужгородский торт — словно прогулка по старому центру: сверху — шоколадное украшение с изображением греко-католического собора, внутри — лёгкое безе с фундуком и нежный карамельный соус, тающий на языке.
Сладкий, но не приторный, он будто рассказывает о городе: немного старинной европейской элегантности, немного современной дерзости и много закарпатской души.
Винница: современный тренд из гречки и вишни
В городе на Буге появился торт Винница — молодой, но амбициозный символ. Гречневая мука, орехи, шоколад руби и вяленая вишня создают вкус, в котором сочетаются локальные продукты и европейская эстетика.
Этот десерт уже называют шоколадной визиткой города.
Днепр: печенье с историей
Днепр — это простое сдобное печенье с надписью на поверхности, появившееся ещё в 1960-х. Для кого-то оно — вкус детства, для кого-то — символ города.
Сегодня у этого лакомства даже есть собственная мини-скульптура в центре города.
Житомир: Коровка из детства
У каждого есть вкус, мгновенно возвращающий в детство. Для большинства украинцев это — ириска Коровка. Тягучая, мягкая карамель, липнущая к пальцам и растекающаяся сладкой патокой внутри. И мало кто знает: ее история начинается именно в Житомире.
На месте нынешнего департамента образования Житомирского горсовета когда-то стоял старый дом. Туда приезжал в гости к дедушке мальчик из Познани — Феликс Поморский.
Именно там он впервые попробовал домашние конфеты из трех простых ингредиентов: молока, сахара и сливочного масла. Запомнил — и позже превратил их в мировой бренд.
В 1920-х предприимчивый Феликс открыл собственную кондитерскую и начал выпускать мягкую карамель в более твердой оболочке — ту самую, которую мы знаем под названием Korowka. На обертке красовалась голштинская корова — символ молочности и достатка.
Для многих же эта ириска так и осталась вкусом детства: простым, понятным и искренним — как сама жизнь.
Фото: Юлія Хоменко
Киев: классика в коробке
Киевский торт давно стал гастрономическим символом столицы. Хрустящее безе, орехи и крем — всё это украшено фирменными узорами.
Когда-то коробку с Киевским тортом везли как главный сувенир из командировки. Традиция жива и сегодня.
Херсон: десерт возрождения
Торт Херсон появился в 2019 году благодаря кондитеру Анне Воскобойник. Орехи, курага и белый шоколад сделали его неповторимым.
После оккупации Херсона авторка восстановила выпечку уже в Виннице, и торт стал символом несгибаемости.
Напомним, что дубайский шоколад стал настоящим хитом соцсетей. Все началось почти два года назад, когда блогерша из TikTok Мария Вехера выложила видео, где хрустит батончиком. Как приготовить дубайский шоколад самому — читай в нашем материале.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!