Фото Pixabay Томатный сок у многих ассоциируется с детством и пикниками на природе. Этот напиток прекрасно освежает в жару и хорошо сочетается с мясом, картофелем и салатами. Известный повар Евгений Клопотенко поделился простым рецептом приготовления томатного сока дома. Ты останешься довольным (-ой)! Томатный сок: рецепт помидоры — 1,5 кг сельдерей — 2 стебля соль — по вкусу Фото: Unsplash Пошаговый рецепт томатного сока Промой помидоры и сельдерей. Томаты нарежь большими кусками, а сельдерей — поперек на несколько частей. Пропусти овощи через соковыжималку. Перелей сок в сотейник и доведи до кипения. Вари на среднем огне 7-10 минут. Добавь по вкусу соль. Разлей сок по стерильным банкам. Закрой их крышками и оставь, пока они не остынут. Хранить томатный сок следует в прохладном месте. Вот и все! Наслаждайся сладко-кисловатым соком или добавляй его в блюда во время приготовления. Как законсервировать томатный сок на зиму – рецепт Чтобы законсервировать томатный сок для длительного хранения на зиму, возьми следующие ингредиенты: помидоры — 10 кг соль и сахар — по 5 ч.л. или на твой вкус лимонная кислота — 1,5 ч.л. Из такого количества помидоров у тебя получится 5л консервированного томатного сока. Хорошо вымытые помидоры мелко нашинкуй, срежь плодоножки. Переложи помидоры в эмалированную кастрюлю, прогрей их на среднем огне 10-15 минут. Снимай пенку. Сок перетри через сито. Нагрей его до 95 градусов, но не давай закипеть. Добавь соль, сахар и лимонную кислоту. Попробуй сок и доведи его до желаемого вкуса. Простерилизуй банки и крышки, мы делились быстрыми способами стерилизации. Разлей горячий сок в банки, закрути их, поставь вверх дном. Укутай банки в плед на ночь. Утром, когда консервированный томатный сок остынет, можно ставить его в погреб или холодильник на длительное хранение. Также держи пошаговый видеорецепт! Если у тебя еще осталось несколько лишних килограммов помидоров, то читай, как приготовить лечо на зиму. Его можно есть как отдельное блюдо, так и добавлять в омлет, пасту и мясные блюда. Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал! Теги: Женя Клопотенко, напитки, Рецепты Если увидели ошибку, выделите её, пожалуйста, и нажмите Ctrl + Enter