Приближаются рождественские праздники. И лучше начать подготовку заблаговременно, чтобы успеть приобрести все нужное и обдумать детали. Королем стола, как правило, является праздничный торт. Мы рассказываем, как приготовить торт на Новый год 2024 — рецепты в материале.
Торт на Новый год 2024: вкусные рецепты
Прекрасным и недорогим вариантом на Новый год 2024 будет морковный торт. Этот десерт даже можно сделать в виде кролика, если у тебя есть вдохновение! Держи рецепт морковного торта с карамелью.
Понадобится
- Мука — 160 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 100 г
- Морковь — 2 средние
- Сливочное масло — 70 мл
- Апельсиновая цедра — 1 ч. л.
- Специи: корица, мускатный орех, имбирь — 1 ч. л.
- Разрыхлитель — 0, 5 ч. л.
- Сода пищевая — 0,5 ч. л.
Карамель
- Сахар — 200 г
- Вода — 50 мл
- Сливки 33% — 150 г
- Сливочное масло — 45 г
Начинка
- Сливочный сыр — 450 г
- Сливки 33% — 80 г
- Сахарная пудра — 80 г
Выравнивание торта
- Сливочный сыр — 290 г
- Сливочное масло — 90 г
- Сахарная пудра — 50 г
- Крошки печенья и мастика — для украшения
Приготовление
- Помой, почисти и натри морковь на терке. Туда же натри цедру апельсина.
- Для бисквита смешай муку, разрыхлитель, соду, специи. В другой мисочке взбей миксером яйца с сахаром до белой массы, затем влей масло и хорошо размешай.
- Соедини сухую смесь со взбитыми яйцами, хорошо размешай, а затем добавь тертую морковь с цедрой. Размешай до однородности.
- Вылей морковное тесто в форму и выпекай час при температуре 180°С. Проткни зубочисткой, чтобы проверить готовность бисквита.
- Для карамели нужно растопить сахар в сотейнике на сильном огне, добавить воду, затем горячие сливки. Убавь огонь и вари 2-3 минуты. Добавь сливочное масло и вари до нужной густоты. Готовую карамель накрой пленкой.
- Для начинки нужно смешать сливочный сыр, сливки и сахарную пудру до пышности и переложить в кондитерский мешок. В другой перелей карамель.
- Разрежь бисквит на коржи толщиной 2-3 см. Промазывай каждый корж кремом, а в центр добавляй карамель. Собранный торт нужно выровнять кремом с помощью лопатки.
- Оставь новогодний торт в холодильнике на ночь.
- Украшай торт на Новый год 2024 крошкой коричневого печенья.
- Подавай к праздничному столу!
Второй рецепт новогоднего торта — фисташково-малиновый. Зеленые бисквитные коржи и яркая малина внутри после разреза будут напоминать праздничную елку.
Понадобится
- Яйца — 4 шт.
- Мука — 180 г
- Сахар — 150 г
- Сливочное масло — 100 г
- Фисташки (очищенные) — 70 г
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
- Пищевой краситель (зеленый, по желанию) — 1 г
Для начинки
- Малина — 200 г
Для крема
- Сливочный сыр — 200 г
- Сливки 33% — 200 г
- Сахарная пудра — 100 г
Приготовление
- Измельчи фисташки в блендере. Растопи сливочное масло и добавь в перебитые фисташки. Хорошо размешай.
- Взбей яйца с сахаром и влей в фисташковую смесь, добавь пищевой краситель и размешай.
- В смесь просей муку и добавь разрыхлитель.
- Тесто вылей в форму и запекай 45 минут при температуре 180 °С.
- Готовый бисквит должен остыть, а затем его нужно разрезать на коржи.
- Малину хорошо вымой и дай высохнуть.
- Для крема смешай сливочный сыр со сливками и сахарной пудрой. Взбей до плотной консистенции.
- Собирай новогодний торт. Корж промазывай кремом и вкладывай малину. Повтори несколько раз.
- Собранный торт должен остыть в холодильнике несколько часов.
- Украшай торт на Новый год 2024 малиной и мятой.
Ранее мы рассказывали про горячие блюда на Новый год 2024.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!