Вишневый соус к мясу: рецепт и советы по приготовлению

Фото Unsplash

Насыщенно-ягодный, кисло-сладкий, с непревзойденным ароматом — это лишь частичная характеристика вкусного вишневого соуса. Вкусовые качества этой заправки идеально сочетаются с жареным мясом с золотистой корочкой.

Рассказываем о разных вариантах вишневого соуса.

Классический вишневый соус к мясу — рецепт

Ингредиенты:

Вишня без косточки — 500-600 г;
Гвоздика — 3 бутона;
Корица — 1 палочка;
Хмели-сунели — 0,5 чайной ложки;
Сахар –— 100 г;
Соль — 0,5 чайной ложки.

Выкладываем вишню в емкость и засыпаем сахаром и солью. Доводим до кипения и варим на медленном огне 5 минут. Снимаем вишню с огня и даем ей остыть.

Блендером перебиваем ягоды в однородную массу, добавляем хмели-сунели, гвоздику и корицу. Снова ставим на огонь и варим в течение 20 минут до загустения соуса.

Читать по теме

Прямо как в МакДональдсе, но у тебя дома. Рецепт сырного соуса — вкусное дополнение к твоим блюдам

Вкусный, любимый и… как в МакДональдсе? Читай о рецепте сырного соуса, который очень похож на тот, что подают в ресторане быстрой еды.

Вишневый соус для мяса с соевым соусом и вином

Ингредиенты:

вишни — 400 г;
корица — 1/3 палочки;
красное вино — 60 мл;
тертый имбирь — 1 чайная ложка;
соевый соус — 1 столовая ложка;
сахар на 100 г — 1 ст.л.
крахмал — 1 чайная ложка.

Предварительно очищенные от косточки вишни перекладываем в кастрюлю, в нее добавляем все ингредиенты, кроме крахмала.

Варим вишни со специями 15 минут. Затем перебиваем блендером до однородности и добавляем крахмал. Варим еще несколько минут до загустения.

Unsplash

Вишневый соус для мяса на зиму

Ингредиенты:

вишня — 2 кг;
чеснок — 3 головки;
сахар — 700 г;
соль — 2 столовые ложки;
красный молотый перец — 1 чайная ложка;
перец черный молотый — 1 чайная ложка;
уксус — 3 столовые ложки;
кориандр — по вкусу.

Промываем вишни и очищаем от косточки. Затем через мясорубку пропускаем ягоды, превращая их в однородную массу. Всыпаем в нее специи, выжимаем чеснок и добавляем уксус.

Ставим кастрюлю на плиту и варим 20-25 минут до загустения. Переливаем соус в стерилизованные банки и закрываем крышками.

А теперь, когда знаешь, как приготовить вишневый соус к мясу, попробуй рецепт вкусного чесночного соуса.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.