Постоянно хочется что-то жевать, даже если до этого уже был полноценный прием пищи? Влечение к пище воспринимают как безобидное чувство. Ведь все мы любим что-то перехватить: снеки, сладенькое, несколько бутербродов и т.д.
В то же время стойкое желание что-то съесть вызывает множество неблагоприятных последствий, в том числе психологические, например, эмоциональный стресс, и физические. Среди них диабет, ожирение и нарушение обмена веществ.
Это явление достаточно просто научно обоснованное, которое предлагает не менее простое средство борьбы с ним. Главный секрет — знать больше об уровне глюкозы в крови. Как это связано — рассказали в Psychology Today.
Почему нам постоянно хочется есть и при чем здесь глюкоза
Без глюкозы в крови, которую проще называют сахаром в крови, нет жизни. Она настолько важна для жизни, что наше тело может производить ее при отсутствии пищи. Этот процесс называется глюконеогенезом.
Из-за глюконеогенеза люди могут жить без пищи на днях или даже неделями, сохраняя при этом нормальный уровень глюкозы в крови.
Необходимое количество глюкозы в крови поддерживает работу метаболического двигателя. Но слишком малое (гипогликемия) или слишком большое (гипергликемия или диабет в хронической форме) количество глюкозы быстро становится опасным.
Хотя многие слышали о высоком уровне глюкозы в крови в контексте преддиабета или диабета, меньше знают о вариабельности уровня глюкозы в крови.
Исследования все больше показывают, что вариабельность уровня глюкозы в крови может повлечь за собой симптомы тяги к пище даже у людей со здоровым средним уровнем глюкозы в крови.
Чтобы понять вариабельность уровня глюкозы в крови, разберем следующий пример.
Представим двух гипотетических завтракающих людей. Каждый человек имеет здоровый исходный уровень глюкозы в крови 100 мг/дл перед едой.
Однако у первого человека наблюдается лишь небольшое повышение уровня глюкозы в крови после еды и возврат к базовому уровню через 60–90 минут.
Это пример низкой вариабельности глюкозы в крови. Такое явление способствует стабильному настроению, уровню энергии и хорошей когнитивной функции. Этот человек также вряд ли будет испытывать тягу к пище с такой изменчивостью уровня глюкозы в крови.
А вот у второго человека вариативность уровня глюкозы напротив высока. Уровень глюкозы в крови после еды значительно вырос, а через 60-90 минут показатель упал ниже базового.
Согласно исследованиям, человек с такой изменчивостью уровня глюкозы в крови гораздо чаще испытывает тягу к еде, усталость и негативное влияние.
Как проверить свой уровень глюкозы в крови
Вопрос состоит в том, как узнать, к какому типу относишься именно ты? Для этого в 2015 году провели специальное исследование. До него большинство людей считало, что реакцию уровня глюкозы в крови на пищу можно точно предположить с помощью гликемического индекса.
Гликемический индекс — это показатель, демонстрирующий, насколько быстро потребление каждого отдельного продукта изменяет уровень глюкозы в крови.
Однако он точен только тогда, когда он усреднен для многих людей. Но тот же индекс может быть удивительно неточным для отдельных лиц.
Исследователи использовали технологию под названием непрерывный мониторинг уровня глюкозы для изучения индивидуальных реакций на еду. Теперь мы знаем это устройство как глюкометр.
Тогда они пришли к выводу, что показатели всех людей очень отличаются друг от друга. К примеру, кто-то мог съесть сладкую кашу или мороженое и продемонстрировать минимальное повышение уровня глюкозы в крови.
Между тем другие могли есть обычную овсянку и наблюдать значительные скачки уровня глюкозы в крови. Без использования этой технологии было почти невозможно узнать, как изменялся уровень глюкозы в зависимости от еды, которую люди ели.
Но, как показало дальнейшее исследование, уровень энергии, эмоции и тяга к еде являются важными подсказками, что происходит внутри нашей метаболической системы.
Если тяги к пище нет, тогда, вероятнее всего, уровень глюкозы не упал слишком сильно и находится на достаточном уровне. Но если наоборот, возможно, стоит задуматься над более детальной диагностикой.
Теперь глюкометр можно купить в любой аптеке и измерять показатель глюкозы в крови. Человек, борющийся с тягой к еде, теперь, вероятно, даже может собирать его показатели в течение определенного времени для дальнейшего лечения.
Этот подход может выявить ранее невидимые, но сильные связи между выбором пищи, режимом питания, реакцией на уровень глюкозы в крови и симптомами тяги к пище.
А еще этот подход может определить персонализированные изменения, которые могут снизить частоту и интенсивность тяги к пище для многих людей.
Иногда причиной переедания является эмоциональный голод. Мы рассказывали, что это такое и почему.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!