Вегетарианство

Вегетарианство — это способ питания, когда человек не ест мясо, рыбу, морепродукты, а также часто яйца и молочные продукты.

Фото: Unsplash

Что побуждает людей к отказу от животной пищи? Есть две основные причины.

Некоторые делают это по этическим соображениям, поскольку считают аморальным убивать животных и употреблять их мясо в пищу. Кроме того, они обеспокоены тем, что убийство птиц, животных и рыбы негативно сказывается на окружающей среде.
Другие поклонники вегетарианства выбирают растительное питание, поскольку озабочены тем, как употребление животной пищи может сказаться на работе организма человека.

Разновидности вегетарианства

В зависимости от того, какие именно продукты употребляет человек, существует четыре основных типа вегетарианства:

Лакто-ово-вегетарианство — отказ только от мяса, его сторонники продолжают есть яйца и молочные продукты.
Лакто-вегетарианство — отказ от мяса и яиц, но молоко остается в рационе.
Ово-вегетарианство — отказ от мяса и молока. Человек продолжает употреблять яйца.
Веганство — полный отказ от любых продуктов животного происхождения.

Критика вегетарианства

Вегетарианство имеет много поклонников, в то же время многие врачи и диетологи критикуют эту концепцию.

По словам специалистов, отказ от мяса может привести к дефициту необходимых организму элементов, в частности, витаминов, жирных кислот омега-3, холестерина, фосфора, кальция, йода.