Вегетаріанство

Вегетаріанство — це спосіб харчування, коли людина не їсть м’ясо, рибу, морепродукти, а також часто яйця та молочні продукти.

Фото: Unsplash

Що спонукає людей до відмови від тваринної їжі? Існує дві основні причини.

Дехто робить це з етичних міркувань, оскільки вважає аморальним вбивати тварин та споживати їх м’ясо в їжу. Крім того, вони схвильовані тим, що вбивство птахів, тварин та риби негативно позначається на навколишньому середовищі.
Інші прихильники вегетаріанства обирають рослинне харчування, оскільки стурбовані тим, як вживання тваринної їжі може позначитися на роботі організму людини.

Різновиди вегетаріанства

Залежно від того, які саме продукти вживає людина, існує чотори осногвні типи вегетаріанства:

Лакто-ово-вегетаріанство — відмова лише від м’яса, її прихильники продовжують їсти яйця та молочні продукти.
Лакто-вегетаріанство — відмова від м’яса і яєць, але молоко залишається в раціоні.
Ово-вегетаріанство — відмова від м’яса і молока. Людина продовжує вживати яйця.
Веганство — повна відмова від будь-яких продуктів тваринного походження.

Критика вегетаріанства

Вегетаріанство має багато прихильників, водночас чимало лікарів та дієтологів критикують цю концепцію.

З словами фахівців, відмова від м’яса може призвести до дефіциту потрібних організму елементів, зокрема вітамінів, жирних кислот омега-3, холестерину, фосфору, кальцію, йоду.