Млинці люблять практично всі. І щоб вони вийшли акуратні, тоненькі, ніжні — у кожної господині є свій рецепт. Млинці бувають, солені, солодкі, смажені в клярі, дріжджові, заварні. Їх можна їсти самі, фаршировані, зі сметаною, джемом, ікрою, пудрою, підливою на будь-який смак, з борщем, бульйоном. А рецептів смачних начинок безліч, як і способів завертання їх у млинець.
Читай у матеріалі покрокове керівництво як правильно скласти млинець трикутником та корисні поради як загорнути млинці.
Млинці печуть у будь-яких країнах нашої планети, тільки рецепти різні та назви В Америці це — панкейки, в Голландії — паннекокени, у Франції — крепи, є і шведські рагмуркі, й індійські доси …
Є млинці прості, які більше підходять для щоденного меню, а є більш святкові та креативні. Якщо фаршировані млинці ефектно подати на стіл, то вони можуть стати справжньою його окрасою. Начинку можна робити будь-яку, але при виборі варіанту згортання слід враховувати її консистенцію.
Як загорнути млинці
Якщо начинка густа і пастоподібна, то млинець можна загорнути, залишаючи краї відкриті. Для розсипчастих начинок краї необхідно закривати, щоб маса не висипалась.
Млинці для начинок мають бути еластичні, тонкі, але щоб не рвались і не ламались.
Як загорнути млинці трикутником
Порядок дій: відкритий трикутник
- Начинку розподілити рівно по половині млинчика.
- Накрити другою частиною.
- Потім скласти ще раз навпіл.
- Вийде відкритий трикутник.
Unsplash
Порядок дій: закритий трикутник
- Розмістити начинку тонким рівномірним шаром по центру млинчика. Краї загорнути наверх з трьох сторін. Начинка повинна займати весь трикутник.
- Загнути спочатку верхній кут.
- А потім правий і лівий.
- Перевернути, щоб все складки виявилися внизу.
Ось ще варіанти складання трикутником млинця на прикладі приготування “бендериків”:
Або ще такий варіант як зробити трикутник з млинця:
Види завертання млинців
Завертання мішечком
Для даного варіанту краще смажити млинці приблизно діаметром 16 см, тоді мішечки будуть акуратними та матимуть естетичний вигляд. Цей спосіб підійде для будь-яких начинок.
Як мотузка знадобиться перо зеленої цибулі. Для цього також можна використовувати копчений сир косичкою, для солодкого варіанта — яблуко, яке слід нарізати на тонкі кружальця, зробити круглий отвір в середині та надіти на мішечок, фіксуючи тим самим його краї.
- Укласти ложку начинки в центр млинця.
- Зібрати краї догори. Зав’язати смужкою зеленої цибулі.
Завертання трубочкою
- Розмазати начинку по млинцях, залишаючи вільними бічні краї праворуч і ліворуч.
- Бічні краї загнути та притиснути.
- Вийде подоба прямокутника, його слід скрутити трубочкою.
- Трубочка з начинкою готова.
Завертання конвертиком
- Викласти начинку ближче до краю млинчика.
- Зігнути млинець там, де закінчується начинка, і зробити ще один переворот.
- Тепер ви знаєте, як загорнути млинці конвертом.
Різні методи завертання млинців
Якщо підібрати смачну начинку для твоїх млинців та оригінально їх оформити, то вони стануть смачною, оригінальною стравою під час посиденьок з рідними та друзями. Спробуйте!
А ось тримай матеріал який тобі допоможе вдосконалити свої млинці, щоб вони не прилипали до сковорідки.
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!