Как правильно заваривать чай, чтобы было вкусно и полезно

Кто не слышал о японской чайной церемонии, когда заваривание и питье чая длится часами и превращается в высокое искусство? И хотя подобная вещь не присуща западному миру, настоящее чаепитие должно принести пользу и наслаждение. Как правильно заваривать чай, чтобы полностью раскрыть его глубокий вкус и многогранный аромат — читай в материале.

То, что чай превратился в привычный напиток, отнюдь не умаляет его уникальных качеств — просто эффект чаепития стал обыденным, и мы почти не замечаем его.

В чае содержится тиамин, который бодрит наш мозг, и множество полезных веществ, способных улучшить обмен веществ.

А еще антиоксиданты, укрепляющие иммунитет и омолаживающие организм. Как сохранить все это богатство в чашке? Правильно заваривать чай.

Как правильно заваривать чай: подготовительные этапы

Как рассчитать норму заварки

• классический рецепт годами остается неизменным: на одну чашку горячей воды кладут одну чайную ложку заварки;
• если завариваешь чай в заварном чайнике, который содержит, скажем, две чашки воды, можешь для крепости добавить к двум ложкам заварки еще половину.

Какой заварной чайник лучше

Идеальный вариант — фарфоровый чайник. Он лучше всего раскрывает чайный букет. А вот алюминиевый точно не для гурманов чаепития — напиток может приобрести металлический привкус.

Воду для заваривания лучше кипятить один раз. При повторном чаепитии залей в чайник свежую — так ты сохранишь вкус чая и его аромат.

Сколько времени заваривать чай

Каждый вид чая имеет свое время заваривания. Передержанный в заварнике слишком долго, чай делается слишком терпким и приобретает чрезмерную крепость.

Оптимальным для каждого вида считается следующее время:

• белый — до 6 мин;
• желтый — до 2 мин;
• зеленый — до 4 мин;
• улун — до 2 мин;
• черный — до 5 мин;
• пуэр — до 5 мин.

Температура заваривания зеленого чая после доведения воды до кипения составляет 85 ºC. Для черного оптимальным уровнем является 95-99º. Для желтого и белого — 75-80º. А вот пуэр и улун следует заливать кипятком.

Как заваривать чай: пошагово

1. Вскипяти свежую воду. Лучше, конечно, родниковую, и в любом случае — не хлорированную, хотя бы отстоянную.
2. Предварительно разогрей чайник и чашки, ополоснув их кипятком.
3. Вскипяти воду и оставь на несколько минут остыть до нужной температуры.
4. Залей заварку кипяченой водой.
5. Подожди нужное время, пока чай настоится.
6. Налейте напиток в чашку и наслаждайся в свое удовольствие. 

Читать по теме

Душистый, вкусный и помогает здоровью: чем полезен зеленый чай для организма

Какие полезные свойства зеленого чая? Рассказываем о том, какая польза от употребления этого напитка.

А напоследок вот тебе несколько интересных фактов о чае, о которых ты, возможно, не знаешь:

• после воды, чай — наиболее популярный напиток на Земле;
• 75% всего потребляемого в мире чая составляет черный чай;
• самое дорогое в мире чаепитие — в отеле Ритц Карлтон в Гонконге: напиток на двоих там стоит 9 тысяч долларов.

На сайте мы рассказывали о пользе многих чаев, в том числе из ромашки, шалфея, липы, чайного гриба. А еще — о модном ныне и очень полезном чае матча.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.