Фото Pexels Чтобы не ощущать тяжести после еды летом, нужно попробовать холодные супы. Они хорошо освежают и после них чувствуешь легкость. Одним из таких супов является испанский гаспачо. Традиционно блюдо готовится из протертых помидоров, а также огурцов, перца, оливкового масла и пряностей. Но судья проекта МастерШеф, шеф-повар Владимир Ярославский поделился еще одним интересным вариантом приготовления гаспачо — с персиком. — Если ты такого еще не пробовал(-а) и обожаешь холодные супы, то необходимо попробовать это — тебе понравится, — уверяет шеф-повар. Ингредиенты для приготовления гаспачо с персиком Указанные пропорции уже очищенных ингредиентов: 300 г томатов 300 г персика 50 г воды 10-15 г сахара 10 г сока лимона 75 г сладкого красного перца без кожуры 25 г белого хлеба без корочки 12-15 г горчицы 35 г оливкового масла соль по вкусу соус табаско по желанию Как приготовить гаспачо с персиком В первую очередь нужно снять кожицу с персиков. Можно сделать это при помощи ножа или залить кипятком, подержать 45 секунд и положить в воду со льдом — кожура быстро отделится. Далее нужно в сотейник положить персик, воду, сахар и сок лимона. Довести все это до кипения и проварить от трех до семи минут, в зависимости от жесткости персика. Готовый персик оставить охлаждаться. Тем временем нужно подготовить помидоры и снять с них кожицу. То же самое сделать с перцем, а с хлеба срезать корочку. Далее в миску положить продукты и перебить блендером до однородной консистенции. Не забудь добавить специи по вкусу. Далее суп должен остыть в холодильнике. Подавать блюдо можно с нарезанными кусочками перца, персика и базиликом. Не забудь о кусочках хлеба или брускетах. Также к такому супу подходят креветки и гребешки. Посмотреть эту публикацию в Instagram Публикация от Volodymyr Yaroslavskyi (@yaroslavskyi_vova) Летом нам так хочется холодного и сладкого мороженого, но некоторые виды содержат вредные вещества. Ранее мы рассказывали рецепт полезного черничного мороженого, которое можно легко приготовить дома. А еще у Вікон есть свой Telegram-канал. Подписывайся, чтобы не пропустить самое интересное! Теги: Владимир Ярославский, Рецепты Если увидели ошибку, выделите её, пожалуйста, и нажмите Ctrl + Enter