Сальники — это что-то вроде мясных роллов, запеченных в духовке. История этого блюда ведет свое начало из Центральной Украины, а именно Черкасской и Кировоградской области.
Сайт Shuba поделился рецептом блюда и рассказал, как приготовить сальники из печени.
Сальники: рецепт с гречкой и печенью
Для рецепта понадобится свиная сетка, которую используют в качестве обертки, чтобы сформировать вкусные мясные роллы.
Ингредиенты:
- Жировая сетка — 600 г;
- Свинина — 300 г;
- Печень говяжья — 1 кг;
- Гречневая крупа — 1 стакан;
- Лук — 1 штука;
- Перец черный молотый и соль — по своему вкусу.
Способ приготовления:
- Свиную сетку замачиваем в прохладной воде, промываем и нарезаем на квадратики 10 на 10 см.
- Варим гречку до готовности. Чистим и нарезаем кубиком лук, обжариваем его до золотистого цвета. Затем добавляем в гречку.
- Мясо и печень перемалываем в мясорубке и соединяем с охлажденной гречкой и луком. Добавляем соль и перец по вкусу, хорошо перемешиваем.
- Выкладываем фарш в кусочки сетки, заворачиваем, как голубцы, и выкладываем готовые сальники на противень.
- Ставим противень в горячую духовую печь на 15 минут. Затем нужно убавить огонь и готовить еще 20 минут.
- Наконец достаем — и вкусные и сочные сальники по традиционному украинскому рецепту готовы. Приятного аппетита!
Банош — еще одно старинное украинское блюдо из гуцульских регионов Карпат. Готовят его из кукурузной крупы или муки. Читай рецепт баноша от Евгения Клопотенко, который точно захочется снова приготовить.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!