Здоровое питание и кинза: какая польза ароматной зелени и кому не рекомендовано ее употреблять

Когда прохладные времена года уносят почти все краски жизни, довольно трудно находить поводы для радости. Так же происходит и с питанием. Поэтому в рационе всегда нужны ароматные специи и зелень для вкуса. Особенно популярной есть кинза, польза которой, безусловно, столь же многогранна, как и ее запах и вкус.

Также ее еще могут называть кориандром. Разница лишь в том, в каком состоянии находится растение. Свежую зелень называют кинзой, а засушенную — кориандром.

Однако, кроме особенностей наименования этой зелени, существуют определенные нюансы и в ее употреблении. Ведь кому-то она может принести немалую пользу, а кому-то желательно воздержаться от употребления кинзы.

Кинза — польза для здоровья

В первую очередь важно знать, что эта зелень достаточно богата различными витаминами и микроэлементами. В частности кинза содержит:

• витамин А;
• витамины группы В;
• витамин Е;
• витамин К;
• витамин С;
• марганец;
• натрий;
• калий;
• кальций;
• медь;
• железо;
• селен;
• цинк;
• фосфор;
• аскорбиновую кислоту;
• бета-каротин;
• пищевые волокна.

Так, благодаря высокому содержанию витамина А, кинза обладает антиоксидантными свойствами, поэтому ее употребление может помочь улучшить состояние кожи, которая будет восстанавливаться вместе со слизистыми оболочками. Также употребление этого продукта может стимулировать выработку коллагена, помочь предотвратить появление инфекционных заболеваний и поддержать в нормальном состоянии роговицу глаза.

А вот благодаря витамину К кинза может способствовать лучшему сворачиванию крови и быстрому заживлению ран. Кроме того, может нормализовать обмен веществ.

Согласно исследованию профилактической пользы кинзы, этот ингредиент способствовать выведению из организма  тяжелых металлов таких как, например, мышьяк, кадмий, алюминий, свинец и ртуть. Их накопление может привести к заболеваниям сердца, гормональному дисбалансу, неврологическим заболеваниям, бесплодию.

А вот исследование, опубликованное в Индийском журнале фармакологии, показало, что высокое содержание экстракта кинзы оказывает такой же эффект против тревоги, как и популярный рецептурный успокаивающий препарат.

Исследование, опубликованное в Journal of Food Sciences, показало, что при диагностировании диабета растение помогает поддерживать здоровую функцию печени и сбалансировать уровень сахара в крови.

Кроме того, антибактериальные соединения кинзы могут помочь сохранить мочевыводящие пути здоровыми и свободными от нездоровых бактерий в здоровой щелочной среде. Это доказывает исследование Оценка антибактериального потенциала кинзы и розмарина.

Читать по теме

Семена укропа: польза и вред для организма и для чего употребляют

Читай о пользе и вреде семян укропа и как правильно их употреблять.

Кому противопоказано употреблять кинзу

Однако важно также знать, как и в каком количестве употреблять кинзу, чтобы она не навредила. Поэтому важно соблюдать порцию, не превышающую 10-20 граммов в сутки. Также нужно не забывать хорошо промыть зелень, ведь на листьях может находиться сальмонелла.

Кроме того, для кинзы есть четкие противопоказания. Ее нельзя употреблять людям, у которых есть следующие проблемы со здоровьем:

• гипертония;
• тромбофлебит;
• тромбоз;
• сахарный диабет;
• ишемическая болезнь сердца;
• перенесенный инфаркт;
• перенесенный инсульт;
• язва;
• хронический гастрит в острой стадии.

Менее популярным продуктом для рациона остается портулак. На вид он как сорняк, а на самом деле — источник витаминов. Читай, какая польза и вред от огородного растения портулак.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.