Клубничное варенье, пожалуй, одно из самых вкусных. Стоит открыть баночку — и рука сама невольно тянется за новой порцией. С молоком, кашей, на свежую булочку и просто с чаем — мммм… невероятная вкуснятина! Как приготовить ароматное клубничное варенье без варки ягод — читай в нашем материале.
Не секрет, что долгая варка уничтожает львиную дозу полезных веществ, а ведь так хочется сохранить в банке кусочек витаминного лета. Чтобы как можно меньше кипятить варенье, воспользуйся нашим рецептом.
Варенье, сваренное по нему, еще называют “королевским”: оно имеет невероятный аромат, яркий рубиновый цвет, сахару в нем меньше обычного, а пользы — море.
А еще варенье из клубники можно не сварить, а — заморозить! Расскажем, как сделать и его.
Как приготовить клубничное варенье без варки?
Рецепт клубничного варенья без варки
Ингредиенты:
- 2 кг клубники;
- 1 кг сахара;
- 0,5 стакана воды.
Способ приготовления варенья из клубники без варки:
- Клубнику очисти от плодоножек, тщательно промой от земли и дай стечь воде на сите или в дуршлаге. Лучше, если ты используешь небольшую спелую клубнику — в варенье ее ягодки сохранятся целенькими.
- Приготовь сироп: к 1 килограмму сахара добавь 0,5 стакана воды и на среднем огне кипяти сироп в течение 5-7минут. За это время он загустеет и станет вязким.
- Залей горячим сиропом клубнику, накрой ее крышкой и дай остыть. В это время она пустит свой сок, и сироп станет жидким.
- Остывшую клубнику отцеди от сиропа, а его снова прокипяти 5-7 минут.
- Повторно залей клубнику кипящим сиропом и снова дай остыть.
- В третий раз выложи ягоду в кипящий сироп и сразу же разлей варенье по банкам. Закатай их и укутай.
Варенье без варки получается не слишком густым и очень ароматным. А ягоды по вкусу напоминают чуть-чуть присыпанную сахаром свежую клубнику.
Хранить приготовленное варенье из клубники без варки лучше в прохладном месте. А если хочешь заготовить клубнику вообще без тепловой обработки и сохранить ее витамины по максимуму — заморозь ее.
Как приготовить клубничное варенье без варки путем заморозки:
- Тщательно промой и просуши ягоду.
- В стеклянной или фарфоровой посуде разотри ее блендером с сахаром. Из расчета: на 1 кг ягод — 1 кг сахара.
- Следи, чтобы в полученном пюре не осталось крупных частичек ягоды.
- Готовую клубничную массу переложи в стерилизованные банки, закрой пластиковыми крышками и храни в морозилке.
Пропорции клубники и сахара ты можешь варьировать самостоятельно. Замороженная ягода отлично хранится и с меньшим его количеством.
Клубника в таком варенье без варки после разморозки по вкусу ничем не отличается от свежей. На ее основе можно делать ароматные йогурты, начинять ею блинчики, готовить десерты с мороженным.
Теперь ты знаешь два рецепта, по которым можно приготовить клубничное варенье без варки. Вдохновения тебе в приготовлении домашних заготовок!
Раньше мы рассказывали, как приготовить из клубники утонченное ягодное вино.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!