Пришло время закруток. Август-сентябрь — сезон созревания фруктов и овощей. Каждая хозяйка старается сделать заготовки на зиму, чтобы в холодный период был достаточный запас витаминов и вкусной разнообразной пищи. Именно в августе созревают ароматные, сладкие сливы. Из них на зиму можно приготовить не только компоты, джемы, варенье, но и пикантные закуски.
Читай, как приготовить маринованные сливы по-украински и о списке нужных ингредиентов — в материале.
Для приготовления пикантной закуски лучше выбирать мясистые и твердые плоды, от которых хорошо отделяется косточка. Хотя маринуют такие сливы как без косточки, так и с ней.
Маринованные сливы станут отличным дополнением к мясу или птице. Они могут быть компонентом различных салатов, рыбных блюд или закуской к крепким напиткам.
Маринованные сливы как оливки
Ингредиенты:
- Сливы — 2 кг
- Вода — 700 мл
- Сахар — 450 г
- Уксус 9% — 350 мл
- Лавровые листья — 8 г
- Черный перец горошком — 1/2 чайные ложки
- Гвоздика — 1/2 чайной ложки
- Соль — 1 чайная ложка
Приготовление
- От целых твердых слив отрываем хвостики и моем плоды.
- Завариваем маринад: в воду добавляем соль, гвоздику, лавровые листья, сахар и уксус.
- Отправляем маринад на плиту и кипятим.
- Слив высыпаем в эмалированную кастрюлю и заливаем маринадом.
- Закрываем крышкой и ставим на сутки мариноваться.
- По истечении времени сливаем маринад, кипятим, еще раз заливаем сливы и ставим на сутки.
- После вторых суток, сливаем маринад, снова кипятим и раскладываем сливы по стерилизованным банкам.
- Заливаем горячим маринадом и закручиваем.
Маринованные сливы на зиму: видео рецепт
А вот еще один рецепт маринованных слив за 1 день.
Маринованные сливы на зиму простой рецепт: видео
Маринованные сливы с гвоздикой и корицей
Такие сливы можно замариновать как десерт и подавать на изысканных застольях. Понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 л воды
- 400 г сахара
- 150 мл уксуса
- 10 горошин перца
- 10 зерен гвоздики
- палочка или 0,5 ст.л. корицы
Приготовление
Сливы хорошо помой, рассортируй и раздели на половинки. Мариновать можно с косточками или без. Но лучше их убрать. Окуни сливы на 3 минуты в горячую воду. После этого сразу охлади в воде. Сливы раздели по банкам.
Для маринада приготовь 2 литра воды, добавь сахар, корицу и все специи. Вскипяти воду и выдержи ее в течение 5 минут. После этого добавь уксус. Процеди маринад через марлю в банки. Равномерно распредели специи по банкам. Накрой банки крышками и начни стерилизацию.
Полулитровые банки стерилизуй 10 минут, литровые по 15 минут. На трехлитровые банки уйдет 25 минут стерилизации. Маринованные сливы закатай в банки.
Обязательно попробуй приготовить хотя бы один из этих рецептов. Необычный и пикантный вкус удивит тебя.
А вот чем полезны сливы для здоровья мужчин и женщин — читай в материале Вікон.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!