Помидоры по-армянски, или их народное название помидоры Армянчики — вкусная закуска, которая подойдет к любому блюду. Эти соления имеют насыщенный пряный вкус благодаря разным специям.
Как приготовить помидоры Армянчики, про рецепт на зиму и быстром приготовлении и других секретах — рассказываем в материале.
Помидоры Армянчики быстрого приготовления
Этот рецепт позволит насладиться закуской уже через сутки. Делается он быстро, а ингредиенты к нему можно найти в каждом магазине.
Что нужно для рецепта:
- помидоры — 1,5 кг;
- вода — 2 литра;
- сахар — 2 столовые ложки;
- соль — 2 столовые ложки;
- уксус — 4 столовые ложки;
- чеснок, петрушка, кориандр и перец черный горошком, лавровый лист — по своему вкусу.
В кастрюлю с водой добавляем кориандр, черный перец горошком, лавровый лист, соль и сахар. Можно добавить и другие излюбленные пряности.
Посудину нужно поставить на огонь и довести маринад до кипения, влить уксус и выключить огонь. Затем нужно очистить чеснок и через пресс выдавить в тарелку.
Петрушку помыть, измельчить и добавить к чесноку. Ингредиенты перемешиваем. Затем моем помидоры и делаем в них крестообразные надрезы.
Начиняем помидоры заправкой из чеснока и петрушки. Затем перекладываем помидоры в кастрюлю, заливаем маринадом температуры не выше 40 градусов, чтобы не лопнула кожура.
Накрываем кастрюлю крышкой и даем помидорам промариновать 24 часа. Через сутки Армянчики готовы к употреблению.
Помидоры Армянчики — рецепт на зиму
Помидоры Армянчики можно подготовить на зиму, чтобы наслаждаться пикантным вкусом соления за уютным зимним ужином.
Ингредиенты:
- помидоры — 2 кг;
- сладкий перец — 3 штуки;
- острый перец чили — 1-2 штуки;
- чеснок — 1 головка;
- вода — 1 литр;
- соль — 1 столовая ложка;
- сахар — 4 столовые ложки;
- уксус на банке 1 л — 2 столовые ложки.
Сладкий и острый перец и чеснок измельчаем блендером. Помидоры небольшого размера промыть и порезать на две части.
В стерилизованные банки раскладываем соус из перца и чеснока. Затем кладем помидоры.
Для маринада в воде растворяем соль и сахар, кипятим и варим еще несколько минут. Затем добавляем уксус и разливаем в банки.
Банки накрываем крышками, ставим в кастрюлю, предварительно разостлав на дно полотенце, и заливаем банку горячей водой, не касаясь крышки.
После кипячения воды необходимо стерилизовать 10 минут. Затем закручиваем крышки, переворачиваем банки, укутываем до остывания. Готовые банки храним в кладовке или подвале.
А о быстром и вкусном рецепте помидоров половинками мы рассказывали раньше.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!