Помидоры Армянчики — закуска с пикантным вкусом и простой рецептурой

Помидоры по-армянски, или их народное название помидоры Армянчики — вкусная закуска, которая подойдет к любому блюду. Эти соления имеют насыщенный пряный вкус благодаря разным специям.

Как приготовить помидоры Армянчики, про рецепт на зиму и быстром приготовлении и других секретах — рассказываем в материале.

Помидоры Армянчики быстрого приготовления

Этот рецепт позволит насладиться закуской уже через сутки. Делается он быстро, а ингредиенты к нему можно найти в каждом магазине.

Что нужно для рецепта:

• помидоры — 1,5 кг;
• вода — 2 литра;
• сахар — 2 столовые ложки;
• соль — 2 столовые ложки;
• уксус — 4 столовые ложки;
• чеснок, петрушка, кориандр и перец черный горошком, лавровый лист — по своему вкусу.

В кастрюлю с водой добавляем кориандр, черный перец горошком, лавровый лист, соль и сахар. Можно добавить и другие излюбленные пряности.

Посудину нужно поставить на огонь и довести маринад до кипения, влить уксус и выключить огонь. Затем нужно очистить чеснок и через пресс выдавить в тарелку.

Петрушку помыть, измельчить и добавить к чесноку. Ингредиенты перемешиваем. Затем моем помидоры и делаем в них крестообразные надрезы.

Начиняем помидоры заправкой из чеснока и петрушки. Затем перекладываем помидоры в кастрюлю, заливаем маринадом температуры не выше 40 градусов, чтобы не лопнула кожура.

Накрываем кастрюлю крышкой и даем помидорам промариновать 24 часа. Через сутки Армянчики готовы к употреблению.

Читать по теме

И медовые, и с чесноком, и по-грузински: разные рецепты маринованных помидоров на зиму

Рассказываем, как приготовить маринованные помидоры по разным рецептам.

Помидоры Армянчики — рецепт на зиму

Помидоры Армянчики можно подготовить на зиму, чтобы наслаждаться пикантным вкусом соления за уютным зимним ужином.

Ингредиенты:

• помидоры — 2 кг;
• сладкий перец — 3 штуки;
• острый перец чили — 1-2 штуки;
• чеснок — 1 головка;
• вода — 1 литр;
• соль — 1 столовая ложка;
• сахар — 4 столовые ложки;
• уксус на банке 1 л — 2 столовые ложки.

Сладкий и острый перец и чеснок измельчаем блендером. Помидоры небольшого размера промыть и порезать на две части.

В стерилизованные банки раскладываем соус из перца и чеснока. Затем кладем помидоры.

Для маринада в воде растворяем соль и сахар, кипятим и варим еще несколько минут. Затем добавляем уксус и разливаем в банки.

Банки накрываем крышками, ставим в кастрюлю, предварительно разостлав на дно полотенце, и заливаем банку горячей водой, не касаясь крышки.

После кипячения воды необходимо стерилизовать 10 минут. Затем закручиваем крышки, переворачиваем банки, укутываем до остывания. Готовые банки храним в кладовке или подвале.

А о быстром и вкусном рецепте помидоров половинками мы рассказывали раньше.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.