Помідори Вірменчики — закуска з пікантним смаком та простою рецептурою

Помідори по-вірменськи, або їхня народна назва помідори Вірменчики — смачна закуска, яка підійде до будь-якої страви. Ці соління мають насичений пряний смак завдяки різним спеціям.

Як приготувати помідори Вірменчики, про рецепт на зиму та швидкого приготування та інші секрети — розповідаємо в матеріалі.

Помідори Вірменчики швидкого приготування

Цей рецепт дозволить насолодитися закускою вже через добу. Робиться він швидко, а інгредієнти до нього можна знайти у кожній крамниці.

Що потрібно для рецепта:

• помідори — 1,5 кг;
• вода — 2 літри;
• цукор — 2 столові ложки;
• сіль — 2 столові ложки;
• оцет — 4 столові ложки;
• часник, петрушка, коріандр та перець чорний горошком, лавровий лист — на свій смак.

У каструлю з водою додаємо коріандр, чорний перець горошком, лавровий лист, сіль і цукор. Можна додати й інші улюблені прянощі.

Посудину треба поставити на вогонь, та довівши маринад до кипіння, влити оцет і вимкнути вогонь. Потім потрібно очистити часник і через прес видавити в тарілку.

Петрушку помити, подрібнити й додати до часнику. Інгредієнти перемішуємо. Потім миємо помідори та робимо в них хрестоподібні надрізи.

Начиняємо помідори заправкою з часнику та петрушки. Потім перекладаємо помідори в каструлю, заливаємо маринадом температури не вище 40 градусів, щоб не тріснула шкірка.

Накриваємо каструлю кришкою і даємо помідорам промаринуватися 24 години. Через добу Вірменчики готові до вживання.

Читати на тему

І медові, і з часником, і по-грузинськи: різні рецепти маринованих помідорів на зиму

Розповідаємо, як приготувати мариновані помідори за різними рецептами.

Помідори Вірменчики — рецепт на зиму

Помідори Вірменчики можна підготувати на зиму, щоб насолоджуватися пікантним смаком соління за затишною зимовою вечерею.

Інгредієнти:

• помідори — 2 кг;
• солодкий перець — 3 штуки;
• гострий перець чилі — 1-2 штуки;
• часник — 1 головка;
• вода — 1 літр;
• сіль — 1 столова ложка;
• цукор — 4 столові ложки;
• оцет на банку 1 л — 2 столові ложки.

Солодкий та гострий перець та часник подрібнюємо за допомогою блендера. Помідори невеликого розміру треба промити та порізати на дві частини.

У стерилізовані банки розкладаємо соус із перцю та часнику. Потім кладемо помідори.

Для маринаду у воді розчиняємо сіль та цукор, доводимо кипіння та варимо ще декілька хвилин. Потім додаємо оцет і розливаємо у банки.

Банки накриваємо кришками, ставимо в каструлю, попередньо простеливши на дно рушник, і заливаємо банку гарячою водою, не торкаючись кришки.

Після кип’ятіння води потрібно стерилізувати 10 хвилин. Потім закручуємо кришки, перевертаємо банки, укутуємо до остигання. Готові банки зберігаємо в коморі або підвалі.

А про швидкий та смачний рецепт помідорів половинками ми розповідали раніше. 

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.