Паска на пол-литра молока по рецепту Счастливого повара, блогера Ивана Янюка

Какими бы аппетитными ни казались магазинные паски, они не сравнятся с домашней! Сам процесс ее приготовления уже создает праздник, а когда из духовки плывет аромат выпечки, пасхальная радость понемногу наполняет весь дом.

Как приготовить паску на пол-литра молока — мы нашли для тебя лучший рецепт известного украинского блогера Ивана Янюка и видео к нему.

Рецепт паски на 0,5 литра молока

Рецепт этой паски выложил на своем ютуб-канале Счастливый повар Иван Янюк, известный украинский блогер, посты и видео которого понравились сотням тысяч украинцев. Парень родом из Верховины Ивано-Франковской области, ему двадцать с хвостиком лет, и он уже профессиональный повар.

Иван готовит вкусные блюда, приправляя каждое украинскими аутентичными советами и изюминками, а его фишка — кулинария из простых продуктов, доступных каждому.

Читать по теме

Паска Дарии Цвек — готовим по классическому рецепту известной на весь мир галичанки

Как приготовить нежный ароматный кулич по традиционному рецепту Дарьи Цвек — узнай лучший рецепт.

Ингредиенты для кулича на 0,5 литра молока от блогера Ивана Янюка

Для опары:

• Желтки — 6 шт.;
• Сахар — 450 г;
• Тёплое молоко — 0,5 л;
• Живые дрожжи — 100 г;
• Ванильный сахар — 30 г;
• Мука (высшего сорта) — 12 ст. ложек с горкой.

Для теста:

• Сметана (20%) — 100 г;
• Сливочное масло — 200 г (растопленное, но не горячее);
• Разрыхлитель — 3 ч. ложки;
• Соль — большая щепоть;
• Мука — 1500 г (включая муку для опары);
• Растительное масло — для смазывания рук.

Для глазури:

• Яичный белок — 3 шт. (холодные);
• Сахар — 150 г;
• Лимонный сок — 3 ст. ложки.

Способ приготовления паски на 0,5 литра молока

Приготовление опары

1. В глубокой миске взбей венчиком 6 желтков с 500 г сахара.
2. Влей 0,5 л тёплого молока, перемешай.
3. Добавь 100 г дрожжей и 30 г ванильного сахара.
4. Всыпь еще 12 ст. ложек муки с горкой, хорошо перемешай.
5. Накрой и оставь в тёплом месте на 20 минут до появления пены.

Приготовление основного теста для теста на 0,5 литра молока

1. В отдельной миске смешай 200 г растопленного масла и 100 г сметаны.
2. В оставшуюся муку (всего — 1,5 кг, с учётом муки для опары) добавь 3 ч. ложки разрыхлителя и большую щепоть соли, перемешай.
3. Соедини опару с масляно-сметанной смесью, затем прибавь сухие ингредиенты.
4. Замешивай тесто сначала ложкой, затем руками. Если липнет — добавь немного муки.
5. Меси 15-20 минут до мягкого, глянцевого теста. Смазывай руки маслом, не подсыпай много муки.
6. Сформируй шар, положи в смазанную маслом миску, накрой и оставь в тёплом месте на два часа.

Формирование и выпекание куличей по рецепту на 0,5 литра молока

1. Обомни тесто, раздели на 12 частей по 250 г или на 6 больших частей.
2. Сформируй шарики и выложи их в формы диаметром 9 или 18 см.
3. Накрой и оставь на вторую ферментацию на один час, пока не поднимутся до края формы.
4. Разогрей духовку до 180°C.
5. Выпекай 40-45 минут, или около часа паски больших размеров.
6. Проверь готовность деревянной шпажкой.

Как сделать глазурь для кулича по рецепту на 0,5 литра молока

1. Взбей 3 белка и 150 г сахара до устойчивых пиков.
2. Добавь 3 ст. ложки лимонного сока, еще раз взбей.
3. Покрой остывшие куличи глазурью, укрась. Или воспользуйся этим рецептом глазури из маршмеллоу.

У тебя получатся нежные, пышные куличи с ароматной мякотью и красивой корочкой — настоящий пасхальный шедевр!

Главное фото — скриншот с видео с канала Ивана Янюка.

Узнай также, как пекут Дубайскую пасху: рецепт, который точно удивит всех, кто соберется за пасхальным столом.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.