Фото Unsplash Наверное, всех в детстве заставляли есть кашу, но мало кому это действительно нравилось. Однако в селе Тимановка есть особый рецепт каши, который заставляет детей не только с удовольствием есть полезное блюдо, но и собирает на местном фестивале тысячи туристов. Люди приезжают увидеть уникальный процесс приготовления тимановской каши и, конечно же, попробовать её. Это блюдо приобрело настолько большую популярность, сохраняя свою самобытность, что дало ему шанс стать единственным, вошедшим в реестр нематериального наследия Подолья. На фестивале один из жителей Тимановки Александр Безбах рассказал, что примерно три столетия назад это был казацкий кулеш и процесс его приготовления долго менялся, пока не удалось найти наиболее удачный, используемый и по сей день. Тимановская каша — рецепт Оксана Горохольницкая, хозяйка из Тимановки, поделилась тем же 300-летним рецептом тимановской каши, которую она обычно готовит почти сутки. Блюдо насчитывает 16 ингредиентов, однако главными выступают — сало, масло, пшено, лук, молоко и квашеная капуста. Секретом приготовления хозяйка делится с окнами. Сначала пшено на всю ночь заливают водой, а уже потом на огне смешивают между собой все остальные. Первым, по рекомендации Оксаны, необходимо бросать сало, затем капусту, а дальше пшено. После того как все составляющие соединятся, тимановскую кашу нужно варить около шести часов. В этом году организаторы Фестиваля тимановской каши ставят перед собой цель собрать средства на восстановление местного поместья, которому больше двух веков. Однако в следующем году планируется более масштабный праздник, где ни один не останется без своей порции необычного блюда. Но не только кашей нужно питаться зимой, поэтому читай, какие фрукты и овощи есть в декабре: советы эксперта. Теги: Рецепты, Украинская кухня Если увидели ошибку, выделите её, пожалуйста, и нажмите Ctrl + Enter