Витаминные суперфуды весны: три самых полезных продукта сезона

На улице уже чувствуется первое тепло, а это сигнал, что пришло время поддержать здоровье и наполниться витаминами после зимы.

Благо, весной уже можно насладиться красочными, вкусными и витаминными сезонными продуктами. Тремя полезными овощами и их свойствами поделилась диетолог и эндокринолог Наталья Самойленко.

Аспарагус

Спаржа — это витаминное сокровище. Здесь много клетчатки, витаминов А, С и К, а также фолиевой кислоты. Каждый витамин оказывает влияние на наш организм. Так, витамин А важен для поддержания здоровья глаз.

• Антиоксиданты

Витамины А и Е также являются хорошими источниками антиоксидантов. В составе спаржи они помогают организму бороться со свободными радикалами, которые повреждают клетки и способствуют воспалениям.

• Витамин К

Витамин К принимает участие в процессе свертывания крови, а его дефицит может привести к неконтролируемому кровотечению после травмы и повреждению кожного покрова.

Однако врач отмечает: если ты принимаешь препараты для разжижения крови, следует тщательно следить за количеством этого витамина в рационе.

Чтобы убедиться, что продукты с витамином К безопасны для тебя, проконсультируйся с врачом, — настаивает Наталья Самойленко.

• Пищевые волокна

Пищевые волокна, содержащиеся в спарже, помогают функционировать пищеварительной системе. Они питают полезные бактерии в толстом кишечнике, которые способствуют перевариванию пищи и усвоению важных питательных веществ.

Нерастворимая клетчатка снижает концентрацию плохого холестерина в крови.

• Другие витамины

Кроме того, спаржа содержит калий, важный для поддержания нормального состояния сердечно-сосудистой системы. Она богата фолатом, который играет важную роль в образовании эритроцитов.

Фолиевая кислота помогает клеткам правильно делиться и расти до нужного размера. В частности, особое значение она имеет в первые месяцы беременности, — обозначает врач.

— Витамин помогает органам ребенка правильно формироваться и предотвращает врожденные дефекты мозга и позвоночника.

Горох

Горох богат белком, клетчаткой и витамином С. Также содержит каротиноиды лютеин и зеаксантин.

Эти питательные вещества помогают защитить глаза от хронических заболеваний: катаракта и возрастная дегенерация желтого пятна, а также действуют как фильтры от вредного синего света.

Как и спаржа, горох содержит антиоксиданты, в том числе витамин С, витамин Е, цинк, катехин, эпикатехин. Попадая в организм из гороха, они уменьшают воспалительные процессы, — рассказывает диетолог.

Горох также содержит много клетчатки, которая помогает перемещать пищу через кишечник для более легкого пищеварения.

Клетчатка и белок, которых также много в этом овоще, помогают регулировать процесс усвоения крахмала, замедляют расщепление углеводов и помогают контролировать уровень сахара в крови.

Исследования показывают, что диета с высоким содержанием белка снижает уровень сахара в крови после еды у людей с диабетом второго типа.

Что касается магния, калия и других минералов, содержащихся в овоще, то они могут снизить риск повышения кровяного давления.

Читать по теме

Вкуснее, чем в школе: как приготовить гороховый суп — простой рецепт

Читай в нашем материале как приготовить вкусный гороховый суп, который точно понравится даже детям!

Редис

Редис можно считать весенним суперфудом. Он является хорошим источником природных нитратов, улучшающих кровообращение, имеет низкую калорийность, высокое содержание клетчатки и витамина С.

Последний витамин действует как антиоксидант, защищая клетки от повреждения. Еще один антиоксидант редиса — коэнзим Q10. Он помогает предотвращать развитие диабета.

Также редис содержит химические соединения, глюкозинолат и изотиоцианат. Они помогают регулировать уровень сахара в крови.

Более того, редис может защитить от инсулинорезистентности, ведь улучшает естественную выработку гормона адипонектина в организме.

Наряду с другими соединениями редис содержит индол-3-карбинол, улучшающий процесс выведения токсинов печенью.

Овощ также богат минералами кальция и калия. В тандеме эти питательные вещества понижают высокое давление и уменьшают риск осложнений сердечных заболеваний.

К сожалению, купленные овощи в магазине могут быть не слишком полезны из-за нитратов и пестицидов. Мы рассказали, как получить максимум пользы от зелени.

Не пропускай самое интересное, подписывайся на наш Telegram-канал.