Фото Pexels Сейчас в самом разгаре сезон консерваций. Хозяйки ежедневно готовят на зиму компоты, помидоры, огурцы, разнообразные соусы и приправы. Одной из популярных приправ среди украинцев является аджика. Евгений Клопотенко поделился рецептом аджики — просто, вкусно и с остринкой. Но почему аджика настолько популярна? Это грузинская острая приправа в виде пастообразной массы. Обычно ее делают из красного перца, томатов, чеснока. Однако существует много вариаций с добавлением разных ингредиентов. Некоторые хозяйки по желанию могут делать ее даже не острой. Аджика сочная и хорошо подходит к мясным блюдам и гарнирам. Ингредиенты для аджики 1,5 кг томатов 2 репчатых луковицы 3 морковки 2 сладких перца 3 кислых яблока 3-4 перца чили 2 головки чеснока 1/2 стакана подсолнечного масла 1/2 стакана уксуса 9% 100 г сахара 1,5 ст. л. соли Приготовление аджики Предварительно нужно подготовить все овощи: помыть, очистить и нарезать кусочками, которые поместились бы в мясорубку. Дальше помидоры, яблоки, сладкий перец и перец чили следует пропустить через мясорубку с мелкой насадкой. Затем измельченные овощи высыпь в кастрюлю, в которой будешь готовить аджику. Добавь к овощам соль, подсолнечное масло, сахар и уксус. Готовить аджику нужно на небольшом огне около часа. В конце нужно добавить измельченный чеснок, но не раньше чем за 10 минут до конца приготовления. Чтобы консервировать аджику, нужно сначала простерилизовать банки. Дальше разлить приправу в емкости и закрутить. Когда аджика охладится, хранить ее нужно в прохладном месте. Еще одной популярной консервацией является венгерское блюдо лечо. Ранее мы рассказывали, как приготовить лечо на зиму. А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя. Теги: Женя Клопотенко, Рецепты Если увидели ошибку, выделите её, пожалуйста, и нажмите Ctrl + Enter