Источник ценных микроэлементов и хорошего настроения — рецепт биточков из щуки от Алекса Якутова

Морская и речная рыба — настоящее сокровище и источник ценных витаминов и микроэлементов.

Рыбные блюда очень популярны в приморских регионах нашей страны, однако почему бы не порадовать себя и семью полезным вкусностями?

Шеф и эксперт реалити Нового канала На ножах Алекс Якутов поделился своим рецептом рыбных биточков из щуки.

Ингредиенты биточков из щуки

Для приготовления этого блюда тебе понадобится:

• Филе щуки — 800 г-1 кг
• Лук — 1 шт.
• Овсяное печенье — 120 г
• Молоко — 200 г
• Сливки — 50 г
• Сливочное масло — 50 г
• Укроп нарезанный — 1 ст. л.
• Петрушка нарезанная — 1 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Соль, перец — по своему вкусу

Рецепт биточков из щуки

А теперь айда на кухню готовить! Выполняй эти простые шаги:

1. Замочи в молоке печенье.
2. Обжарь лук до золотистого цвета.
3. Нарежь филе щуки на кусочки и перекрути на мясорубке вместе с луком.
4. Вытащи печенье из молока и хорошо отожми его.
5. Приготовь фарш из рыбы и лука, добавь печенье, зелень, сливки, соль и перец.
6. Раздели яйцо на белок и желток. Желток сразу прибавь к фаршу, а белок сбей до средних пиков и затем понемногу влей в смесь.
7. Поставь фарш в холодильник на полчаса.
8. После этого сформируй биточки и обжарь их с двух сторон до готовности.
9. Затем протуши их еще пять минут на сливочном масле.
10. Подавай готовое блюдо с листьями салата. Также можно приготовить соус из сливок, рыбного бульона и вина. В кастрюле испари соус до желаемой консистенции.

Куриная печень содержит витамины А, PP, Е, С, бета-каротин и витамины группы B. Читай, как приготовить куриную печень вкусно и просто.

А еще у Вікон есть свой Telegram-канал. Подписывайся, чтобы не пропустить самое интересное!