С приближением новогодних и рождественских праздников традиционный вопрос умеренности в еде становится как никогда актуальным. Обильное застолье часто сопровождается состоянием, которое в народе называют пищевой запятой — ощущением сильной сонливости и расслабленности после еды.
Новые научные данные свидетельствуют: разовое переедание не является критическим для организма, однако многословные марафоны с алкоголем могут иметь серьезные последствия для мозга и печени — читай детали в материале.
Переесть на Новый год — это нормально и не навредит твоему здоровью
Как отмечает BBC, долгое время царило мнение, что сонливость после обеда возникает из-за оттока крови от мозга к желудку для переваривания пищи. Однако современные исследования, в частности данные Аарона Генгиста из Национального института здоровья США, опровергают этот миф. Кровоток в мозге остается стабильным.
Истинная причина кроется в так называемом “каскаде насыщения”. Когда мы употребляем пищу, кишечник выделяет сложный коктейль гормонов и метаболитов. Они стимулируют поджелудочную железу вырабатывать инсулин для контроля уровня сахара. Именно эта гормональная реакция влияет на центры мозга, вызывая чувство усталости и желание прилечь.
Ученые успокаивают: если ты здоров/а, одноразовое переедание на праздничный ужин вряд ли нанесет вред обмену веществ. Эксперимент 2020 показал, что организм молодых здоровых мужчин способен эффективно регулировать уровень сахара и жиров в крови даже после удвоенной порции калорий. Тело просто производит больше инсулина, адаптируясь к избытку.
Эта способность имеет эволюционные корни. Поскольку человечество большую часть истории жило в условиях дефицита ресурсов, наш организм научился безболезненно справляться с редкими периодами излишка пищи.
Ситуация кардинально меняется, когда празднование превращается в длительное потребление пищи и алкоголя. Исследование 2021 продемонстрировало: пять часов непрерывного застолья с высококалорийными блюдами и спиртным приводят к:
- мгновенного накопления жира в печени;
- возникновение воспалительных процессов в организме;
- снижение уровня кислорода в мозге.
Еще более тревожными являются последствия многодневного переедания. Всего через пять дней потребление жирной и сладкой пищи мозг теряет чувствительность к инсулину и начинает хуже контролировать аппетит. Хуже всего, то, что даже после возвращения в привычный рацион когнитивные функции — память и обучаемость — могут оставаться сниженными еще в течение длительного времени.
Научный подход не призывает к полному отказу от праздничных деликатесов. Основные выводы для тех, кто хочет сохранить здоровье в праздничный период:
- Разовая акция — это нормально. Один щедрый праздничный обед не разрушит твой метаболизм.
- Избегай продолжительности. Не стоит растягивать застолье на весь день, лучше сделать перерыв на прогулку или активный отдых.
- Осторожность с алкоголем. Само сочетание большого количества калорий со спиртным является наиболее стрессовым для печени.
Итак, наслаждаться новогодними вкусностями можно и нужно, главное — не превращать праздник в многодневный вызов для собственного организма.
Раньше мы писали, какие закуски можно приготовить на Новый год 2026 — читай в материале о быстрых и оригинальных рецептах.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!