Когда все рецепты уже надоели! Три легких и вкусных блюда на завтрак от Евгения Клопотенко

Бывает настроение, когда надоедает абсолютно все, и хочется кардинальных перемен даже в простых вещах, например, в завтраке.

Если ты хочешь попробовать что-то новенькое, но одновременно легкое и простое в приготовлении, предлагаем тебе три рецепта от шеф-повара Евгения Клопотенка.

Что приготовить на завтрак: три вкусных рецепта

Салат из прошутто — рецепт

Начнём, конечно, с легкого салата, который наполнит тебя витаминами и не позволит переесть. Солоноватое тонкое мясо с сухарями сделает вкус необычным, а блюдо еще более питательным.

Ингредиенты салата с прошутто

• 400 г молодой капусты
• 50 г прошутто
• 2 ст. л. панировочных сухарей
• соль по вкусу
• 40 мл оливкового масла
• 1 зубчик чеснока

Способ приготовления салата из прошутто

1. В маленькую кастрюльку влей оливковое масло и добавь порезанный на большие куски зубчик чеснока. Разогрей до 50°C. Убери масло с огня и дай смеси настояться 5-10 минут. Вынь чеснок из масла.
2. Нарежь молодую капусту большими кусками. Выложи листья в салатник и полей чесночным маслом.
3. Нарежь прошутто небольшими кусками и выложи их сверху на капусту. Добавь панировочные сухари и соль по своему вкусу. Перемешай салат.

Фото: сайт Евгения Клопотенка

Запеченный лаваш с сыром — рецепт

На второе приготовим запеченный лаваш с сыром вместе с перцем и помидором. Это блюдо — источник полезных веществ и энергии как минимум на 2-3 часа.

Ингредиенты запеченного лаваша с сыром

• 2 шт. квадратного лаваша
• 250 г твердого сыра
• 1 томат
• 1 болгарский красный перец
• 1/3 части перца чили
• петрушка и укроп
• соль и перец по своему вкусу

Способ приготовления запеченного лаваша с сыром

1. Натри на большой терке сыр. Если твой сыр со специями, то блюдо получится более пикантным и необычным по вкусу.
2. Оторви листья петрушки и укропа от стеблей и мелко нарежь.
3. Отрежь чили, удали семена и порежь мелкими кубиками.
4. В миску с тертым сыром натри большой помидор. Старайся не использовать кожуру.
5. Почисти болгарский перец и тоже натри на большой терке.
6. Добавь в смесь измельченный перец чили и зелень. Посоли, поперчи и перемешай.
7. Выложи начинку на середину лаваша и осторожно заверни.
8. Жарь лаваш 1-2 минуты с каждой стороны до расплавления сыра. Сверху готовый лаваш посыпь остатками зелени.

Фото: сайт Евгения Клопотенка

Читать по теме

Летние, нежные и легкие: как приготовить кабачки с сыром в духовке по рецепту Евгения Клопотенко

Когда-то в детстве мамы готовили нам кабачковые оладьи. А что еще простого приготовить из кабачков? Вкусную запеканку под сыром от Клопотенко.

Круассан с клубникой и маскарпоне — рецепт

А на десерт к чаю или кофе предлагаем приготовить роскошный десерт — круассан с клубникой и маскарпоне. Нежность сыра, сладость свежей выпечки и кисловатость клубники заставит тебя забыть о тревожных новостях хотя бы на пять минут.

Ингредиенты круассана с клубникой и маскарпоне

• 2 круассана
• 40 г сыра маскарпоне
• 50-70 г клубники
• 2 щепотки молотого кориандра
• 1 веточка мяты

Способ приготовления круассана с клубникой и маскарпоне

1. Оторви от клубники зеленые хвостики и промой ее под холодной водой. Затем выложи на бумажное полотенце, чтобы ягоды высохли. Нарежь клубнику тонкими слайсами.
2. Вымой мяту и оторви листья от стебля.
3. Разрежь круассаны вдоль пополам. Однако не до конца, а чтобы их можно было открыть и закрыть, как морскую раковину.
4. Нижнюю часть круассана намажь маскарпоне. Сверху выложи клубнику и посыпь молотым кориандром. Укрась десерт свежей мятой.

Фото: сайт Евгения Клопотенка

Что можно приготовить к обеду — пожалуй, это вечный вопрос, который задавали себе еще древнегреческие философы. Но не беспокойся, на этот раз обо всем позаботился известный шеф-повар Эктор Хименес-Браво. Просто доверься и наслаждайся.

А еще у Вікон есть свой Telegram-канал. Подписывайся, чтобы не пропустить самое интересное!