Разноцветные зайцы для твоей корзины: как делать имбирные пряники на Пасху — рецепт

Совсем скоро — Пасха. А это значит, что уже стоит готовиться к празднику и планировать, что положить в пасхальную корзину. Среди привычного кулича, колбаски, масла и сыра предлагаем тебе попробовать испечь пасхальное имбирное печенье традиционной формы.

Как готовить имбирное печенье на Пасху — читай в нашем материале.

Имбирные пряники на Пасху

Готовится пасхальное имбирное печенье очень легко, а ароматы разойдутся всем домом. Украшать такие пряники можно глазурью, которой поливают паску, или сделать ее самостоятельно из простых ингредиентов.

Ингредиенты для имбирных пряников на Пасху

Для теста:

• 125 г сливочного масла (жирностью 82,5%) комнатной температуры
• 450–500 г пшеничной муки высшего сорта
• 165 г жидкого меда
• 1 куриное яйцо
• 100 г сахара
• 1 ч. л. молотого мускатного ореха
• 1 ч. л. корицы
• 1 ч. л. молотого имбиря
• 2 ч. л. соды

Для глазури:

• 3 яичных белка (вес примерно 90–100 г)
• 400–500 г сахарной пудры мелкого помола
• 0,5 ч. л. лимонного сока
• 1 ч. л. крахмала
• пищевые красители любых оттенков

Pexels

Приготовление имбирных пряников на Пасху

1. В кастрюлю с толстым дном высыпь сахар, мед и сухие специи.
2. На маленьком огне доведи массу до кипения, постоянно помешивая ее.
3. Сними массу с огня, добавь соду и интенсивно перемешай: она должна увеличиться в объеме.
4. Добавьте масло комнатной температуры, перемешай и оставь остыть.
5. После того как масса застынет, добавь в кастрюлю яйцо. Смесь должна получиться однородной.
6. К медовой массе порциями добавляй муку, помешивая сначала лопаткой, а затем замеси тесто руками.
7. Замотай готовое тесто в пленку и отправь в холодильник на пять часов.
8. Когда пройдет это время, нужно разделить тесто на небольшие части, раскатать их и вырезать печенье произвольной формы: кроликов, яиц, куличей или что-нибудь пасхальной формы.
9. Застели противень пергаментом, присыпь его мукой, выложи тесто. Отправь печенье в разогретую духовую печь до 180 °С на 12 минут.

С помощью кондитерского мешка или пакета можешь украсить печенье разноцветной глазурью! Как делать глазурь для пряников — читай в другом материале.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.