Украинская традиционная кухня стает все интереснее для общества, в частности, о ней активнее говорят инфлюенсеры. К примеру, известный тревелблогер Антон Птушкин совместно с Мишей Кацуриным исследуют и открывают новые украинские блюда и рассказывают об этом на YouTube. В частности, во время поездки в Полтавскую область, блогеры пробовали настоящую качаную кашу — традиционное полтавское блюдо. Рецепт качаной каши и особенности ее приготовления по полтавским традициям, собрали в материале. Качаная каша: рецепт Качаную кашу готовят только в нескольких регионах Полтавской области. В частности, в Диканском и Зиньковском районах. Сейчас рецепт каши забывают, хотя она еще присутствует в меню многих ресторанов украинской кухни. Готовят ее из пшена, муки и яиц. Как готовить качаную кашу, читай дальше. Ингредиенты: пшено — 100 г мука — 100 г яйца — 5 шт. Приготовление: Пшено перебери и высыпь в широкую емкость так, чтобы тебе было удобно качать крупу. Яйца сбей, вилкой добавь немного взбитых яиц к пшену. Перемешай. Добавь немного муки и активно перемешай это рукой. Затем снова добавь немного яиц, перемешай, добавь муку и снова перемешай. Повторять эти действия нужно, пока не закончится мука. Этот процесс называется накатом каши и длится около полутора часа. В конце крупа становится достаточно большой как нут. Далее нужно проварить кашу в бульоне в течение полутора часа: можешь выбрать овощной или куриный. Подавать кашу можно самостоятельно, только добавь к ней масла. Найти еще пять рецептов забытых украинских блюд, ты сможешь в нашем другом материале. А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя. Теги: Еда, Рецепты, Украинская кухня Если увидели ошибку, выделите её, пожалуйста, и нажмите Ctrl + Enter