Фото Pexels Каша — полезное блюдо в рационе. При отключении света ее можно легко приготовить. Но одна и та же каша быстро надоедает. Для разнообразия можно миксовать с салатами или соусами. Шеф-повар Евгений Клопотенко рассказал для LIGA.Life рецепты вкусных соусов, которые улучшат вкус любой каши. Как приготовить грибной соус бешамель Ингредиенты для грибного соуса (на четыре порции): 50 г сливочного масла 50 г муки 40 г сухих белых грибов (можно взять и другие грибы) 1 л воды соль по своему вкусу Приготовление грибного соуса бешамель Для начала нужно вымочить в миске с холодной водой сухие грибы. Положить в сотейник с водой и варить в течение 30 мин. Бульон процедить. Грибы больше не понадобятся, их можно использовать для других блюд. В сотейнике растопить масло и всыпать муку, хорошо перемешивать, пока не образуется масляная крошка. Понемногу вливать грибной бульон (400 мл) и перемешивать венчиком. Не забудь посолить. Варить соус до нужной консистенции, постоянно помешивая. Фото: LIGA.Life Как приготовить луковый конфитюр Ингредиенты для лукового конфитюра (на банке 300–350 г): 1 кг репчатого лука 300 г сахара 200 г меда 1 ст. л. подсолнечного масла 2 ст. л. яблочного уксуса соль по твоему вкусу Фото: LIGA.Life Приготовление лукового конфитюра Очистить лук и порезать маленькими кубиками. Выложить лук на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарить, пока не станет мягкой. Добавить яблочный уксус. Он поможет сделать лук еще более мягким и придаст кислинки. Хорошо перемешать и готовить еще 15 минут. К луку добавить сахар. Тщательно перемешать и готовить еще несколько минут, сахар должен растаять. Добавить мед и перемешать. Готовить лук на небольшом огне, пока он приобретет прозрачно-коричневый цвет. Как приготовить соус чатни из тыквы и яблока Ингредиенты для соуса чатни (на банке 500 мл): 300 г тыквы одно кисло-сладкое яблоко одна средняя красная луковица 0,5 копченой груши 150 г сахара 1 ч. л. семян кориандра сок половины лимона Фото: LIGA.Life Приготовление соуса чатни из тыквы и яблока Подготовить все ингредиенты: почистить тыкву, лук и яблоко. Нарезать маленькими кубиками одинакового размера. Измельчить половину копченой груши. Выложить нарезанные овощи и фрукты в сотейник, добавить сахар и кориандр. Довести до кипения и убавить огонь. Варить на небольшом огне, периодически помешивая, в течение 30 минут. В конце снять сотейник с плиты, добавить сок лимона и перемешать. Чатни можно использовать сразу или выложить в стерилизованную банку и закрыть крышкой. Когда соус остынет, поставь банку в холодильник и используй при необходимости. Ранее кондитер Лиза Глинская рассказала, какие десерты можно приготовить без электроэнергии. А еще у Вікон есть свой Telegram-канал. Подписывайся, чтобы не пропустить самое интересное! Теги: Женя Клопотенко, Рецепты Если увидели ошибку, выделите её, пожалуйста, и нажмите Ctrl + Enter