Увлекательное занятие осенью — сбор и заготовка грибов. Если вы не хотите долго готовить грибы для зимнего хранения, их можно быстро и легко высушить.
После сушки грибы не теряют своего запаха, пользы и вкуса.
Сушить грибы можно несколькими способами: в духовой печи, сушилке и на нитке. Мы расскажем тебе, как сушить грибы на нитке.
Как сушить грибы на нитке
Первое и важное правило, которое следует помнить перед сушкой грибов на нитке: их нельзя мыть. Если их дополнительно намочить, это увеличит время их сушки и изменит вкус грибов.
Лучше всего — протереть грибы сухой или влажной салфеткой.
Сушить грибы на нитке желательно на улице, в солнечное и теплое время. Если таких условий нет, их можно слегка подсушить в духовой печи, а на нити досушить на улице.
Итак, как правильно сушить грибы на нитке, рассказываем дальше.
- Очисти грибы от лесного мусора.
- Если грибы велики, разрежь их пополам. Маленького размера грибы можно сушить целиком.
- Выбери толстую нить, привяжи её конец к зубочистке или спичке.
- Нанизывай грибы и между каждым кусочком привязывай зубочистку или спичку.
- Грибы суши на открытом воздухе несколько дней.
Советы, как сушить грибы:
- выбирай свежие, крепкие грибы без червоточин и плесени;
- очисти от грязи сухим способом (не мой, чтобы не впитывали воду);
- нарежь на одинаковые куски или оставляй целые мелкие грибочки;
- используй крепкую иглу и пищевую нить (например, капроновую);
- нанизывай через ножку или край шляпки, оставляя небольшой промежуток между грибами для вентиляции;
- подвешивай в теплом, хорошо проветриваемом месте без прямого солнца;
- досуши в духовке или сушилке при низкой температуре, если надо быстрее;
- храни в холщовых мешочках или стеклянных банках в сухом месте.
Как правильно хранить сушеные грибы, мы писали раньше.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!