Как сушить землянику на зиму, чтобы сохранить ее невероятный вкус: быстрые способы

Земляника полезна не только в свежем виде, но также в качестве варенья или сушки. Ее заготовить не так сложно, как кажется, зато зимой можно будет добавлять сушеную сладость в чай, пироги и другую выпечку. Как сушить землянику на зиму — читай в материале. 

Где искать и как собирать землянику: правила

Период сбора земляники затягивается примерно до конца июля. Ее важно собирать в теплую и сухую погоду. И лучше делать это именно утром, когда просохнет роса.

Мыть ягоды и листву перед сушкой нельзя. Если ягоды грязные, можно промыть их, не срывая, поливая водой из бутылки.

Как сушить землянику: подготовка

Для сушки в первую очередь нужно отобрать самые лучшие плоды. Недоспелые и сильно мягкие ягоды не подойдут для этого. Нужно сначала перебрать урожай, выделив крепкие и качественные плоды.

Ягоду можно сушить на свежем воздухе, в духовке, в микроволновке. Для заготовки подходят, как ягоды, так и листочки (их часто используют для чая).

Как сушить землянику: способы на свежем воздухе

Клубнику лучше всего сушить на стеллажах. Процесс будет долгим, но экономичным. 

Таким образом можно сохранить все витамины в плодах и испарить излишки влаги. Сушка таким способом занимает до двух недель времени. 

Для того чтобы воспользоваться этим методом, следуй инструкции:

1. Подготовь чистые поверхности и разложи на них очищенную ягоду неплотным слоем.
2. Место для сушки должно хорошо продуваться.
3. На ночь подносы заноси в помещение, чтобы утренняя влажность не вредила ягодам. 
4. После сушки земляника приобретает темный бордовый оттенок.
5. Для хранения готовой продукции бери полотняные мешочки. Их можно герметично завязать сверху, чтобы внутрь не попадали насекомые. В целлофане высушенные плоды могут задохнуться.

Как сушить землянику в духовке

1. Ягоду помой и разложи на противень. Духовку перед этим нужно предварительно разогреть до 35 градусов.
2. В нее установи подносы с земляникой. 
3. После часа в духовке увеличь температуру до 60 градусов (на 2-3 часа). 

Как сушить землянику в электросушилке

1. Ягоды разложи на поддоны так, чтобы они не соприкасались. 
2. Установи температуру в 50-55 градусов. 
3. Просушивай плоды до готовности, а затем вытащи поддоны и выложи на стол.

Раньше мы рассказывали о пяти рецептах с клубникой.

А еще у Вікон есть свой Telegram-канал. Подписывайся, чтобы не пропустить самое интересное!