Регион сбора, сорт и правильный отжим: как выбрать качественное оливковое масло — полезные советы

Полезное питание — достижимое и легкое. Главное — правильно выбрать продукты для своего рациона. Но как выбрать оливковое масло? В магазинах такое множество товара, глаза разбегаются и не знаешь, на что обращать внимание.

Читай в нашем материале подробно, как выбрать качественное оливковое масло.

Как выбрать оливковое масло: на что обратить внимание

Чтобы выбрать оливковое масло, необходимо знать несколько важных моментов. В первую очередь — оливковое масло часто подделывают. Чтобы увеличить его стоимость, производитель может написать на бутылке, что масло экстра верджин — то есть холодного отжима, а на самом деле такой продукт может быть рафинированным.

Отметка экстра верджин (extra virgin) означает наивысшее качество оливкового масла, ведь это технология холодного отжима оливок, в которых остается наибольшее количество полезных веществ. В масле холодного отжима отсутствуют дополнительные обработки.

Чтобы отличить качественное оливковое масло от подделки, обращай внимание на следующее:

1. Оливковое масло должно быть разлито в темные и стеклянные бутылки или жестяные банки.
2. На бутылке или банке должна быть отметка холодного отжима extra virgin.
3. Добросовестные производители указывают сорт оливок, дату сбора урожая.
4. Регионами разлива и производства являются DOP — Италия или IGP — Испания или Греция. Эти регионы считаются эталонными.
5. Цена на качественное оливковое масло стартует от 350 грн за литр.

Фото: Pexels

Польза оливкового масла

В оливковом масле содержатся жирные кислоты Омега-9, которые обладают антиканцерогенным действием, снижают давление и нормализуют уровень холестерина в крови. В нем также есть линолевая кислота, которая ускоряет заживление ран.

Содержащиеся в оливковом масле витамины A, D, E, K замедляют старение организма, разглаживают кожу лица, положительно влияют на кишечник и костную ткань.

Виды оливкового масла

Мы можем классифицировать оливковое масло по четырем видам:

1. Extra Virgin Olive Oil — оливковое масло холодного отжима. Имеет наибольшую пользу. Оливки собирают вручную. Качество оливок самое высокое.
2. Virgin Olive Oil — оливки не самого высокого качества, не первый отжим. Менее полезное масло.
3. Refined Olive Oil — рафинированное оливковое масло, дважды очищенное и смешанное с холодным отжимом.
4. Olive Pomace Oil — самый дешевый вариант, ведь масло изготавливают из жмыха оливок. Практически не содержит полезных веществ.

Фото: Pexels

Качественное оливковое масло: как понять, что это оно

Качественное оливковое масло должно быть светло-зеленого или золотистого цвета. Оливковое масло более темного цвета свидетельствует о плохом качестве продукта.

Качественное масло имеет запах свежести. Простой способ проверки производителя на честность — положить немного масла в морозильник. Если оно замерзло, то перед тобой качественный товар.

Важно то, как хранится масло. Открытую бутылку или банку храни в прохладном и темном месте не более трех месяцев. Так оливковое масло сохранит все полезные свойства и будет вкусным. Летом можно хранить масло в холодильнике, если температура в доме превышает 24 °C.

Ранее мы рассказывали, что оливковое масло может снизить уровень холестерина в крови. Читай, какие еще продукты содержат протеины здорового холестерина.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.