Фото Depositphotos Засоленная скумбрия — особое блюдо на семейном столе. Ее любят за нежный вкус и простоту приготовления: это одна из лучших закусок. Как засолить скумбрию дома — ищи в нашем материале: мы подготовили несколько рецептов. Как засолить скумбрию целой Такой способ называют сухим засолом скумбрии. Ингредиенты скумбрии сухого посола Скумбрия (свежемороженая) — 0,7 кг Соль — 1 ст. л. Лист лавровый — 3 шт. Специи (для пряного посола) — 1 ч. л. Приготовление засоленной скумбрии Очисти скумбрию от внутренностей, отрежь голову и хвост. Тщательно промой рыбу. Специи и молотый лавровый лист или целые листья смешай (лист измельчи). На пищевую пленку выложи рыбу и натри ее специями, особенно в брюшке рыбы. Плотно обмотай рыбу пленкой и положи в холодильник. Есть соленую скумбрию можно через двое или трое суток. Как засолить скумбрию в рассоле Соленая скумбрия в рассоле — это любимый рецепт хозяев и хозяек! Их есть несколько, но решать, что будет лучше — только тебе. Ингредиенты соленой скумбрии в рассоле Скумбрия — 1 шт. Соль — 2 ст. л. Сахар —1 ст. л. Вода — 600 мл Перец горошком — 10–15 шт. Лавровый лист — 2 шт. Приготовление соленой скумбрии в рассоле Сначала очисти рыбу от внутренностей. Вырежи жабры, кровь вдоль позвоночника и черную пленку внутри брюха. Для приготовления рассола надо вскипятить воду, добавить соли, сахара, перца и лаврового листа. После растворения кристаллов охлади маринад. Положи рыбу спиной вниз так, чтобы она практически вся была в рассоле, выглядывать может только брюшко. Через пять часов убери кастрюлю в холодильник. Оставь мариноваться рыбу на двое суток. В конце засолки переверни рыбу брюхом вниз на два часа. Как засолить скумбрию кусочками в рассоле Такой рецепт готовится гораздо быстрее — всего за 12 часов. Но вкус остается непревзойденным! Ингредиенты засоленной скумбрии кусочками в рассоле Скумбрия — 3 шт. Вода — 500 мл Соль — 2 ст. л. Сахар — 1 ч. л. Лавровый лист — 3 шт. Перец горшком — 1 ч. л. Приготовление засоленной скумбрии кусочками в рассоле Очисти рыбу и промой ее под водой. Для приготовления посола используй такой же рецепт, как и предыдущий: вскипяти воду, добавь соль, сахар, перец и лавровый лист. После растворения кристаллов охлади маринад до комнатной температуры. После того как рассол остыл, нарежь скумбрию кусочками. Выложи рыбу в рассол и помести все в холодильник на 12 часов. Раньше мы рассказывали, как разморозить рыбу быстро и правильно. Запоминай полезные советы. А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя. Теги: Еда, Новый год, Рецепты Если увидели ошибку, выделите её, пожалуйста, и нажмите Ctrl + Enter