Котлета по-киевски — известное блюдо украинской кухни. У каждого повара есть собственный рецепт этого блюда. Классический — куриная котлета со сливочным маслом и зеленью. Но можно делать и другую начинку. Многие любят добавлять сыр или бекон.
Шеф-повар и судья проекта МастерШеф Эктор Хименес-Браво поделился своим рецептом котлеты по-киевски. Рецепт простой и очень вкусный.
Рецепт котлеты по-киевски
Ингредиенты для котлеты по-киевски:
- куриный фарш — 1 упаковка
- соль
- моцарелла — 100 г
- вяленые томаты — 50 г
- базилик — 10 г
- яйца — 2 шт.
- картофель — 300 г
- сливочное масло — 50 г
- молоко — 50 мл
- панировочные сухари
- подсолнечное масло
Приготовление котлеты по-киевски
Для начала надо приготовить начинку. Измельчить моцареллу, добавить базилик, вяленые томаты и перемешать. Начинка готова.
Куриный фарш посолить, поперчить и перемешать. Внутрь фарша положить начинку и окутать ее фаршем. Сформировать котлету.
Котлету обвалять в муке, затем — в яйце и панировочных сухарях. Жарить котлету во фритюре до готовности.
Котлета по-киевски с моцареллой и вялеными томатами готова. Она будет прекрасно сочетаться с картофельным пюре с добавлением сливочного масла.
Котлета по-киевски является традицией многих украинских заведений. Ранее мы рассказывали о шести традиционных украинских завтраках, которые можно приготовить дома.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!